Nutrición para la neumonía: principios básicos, lo que es útil y lo que debe excluirse de la dieta
El contenido del artículo:
- Propósito de la dieta para la neumonía en adultos.
- Principios básicos del catering
- Que excluir del menú
-
Comidas recomendadas
- Platos de pescado y carne
- Sopas
- Frutas y vegetales
- Huevos
- Productos lacteos
- Dulces
- Cereales
- Régimen de bebida
- Vídeo
La nutrición para la neumonía juega un papel especial, ya que ayuda a fortalecer las defensas del organismo y ayuda a aumentar su resistencia a las infecciones.
La organización de una nutrición adecuada para la neumonía juega un papel importante en la reducción del tiempo de tratamiento.
La mayoría de las veces, la neumonía se trata con antibióticos y medicamentos antiinflamatorios no esteroides, que pueden afectar negativamente el sistema digestivo y alterar la función intestinal.
Una característica de la dieta para la neumonía es que los alimentos que ingiera el paciente deben ser altos en calorías.
Propósito de la dieta para la neumonía en adultos
Finalidad de la dieta para la neumonía en adultos:
| objetivo | Descripción |
| Fortalecer el sistema inmunológico y reducir la manifestación de la respuesta inflamatoria. | Durante las enfermedades infecciosas, todas las fuerzas del cuerpo se gastan en la lucha contra los microorganismos patógenos que causaron la enfermedad, por lo tanto, es importante aumentar el suministro de vitaminas y microelementos, lo que tiene un efecto positivo en el estado de inmunidad, mejora el efecto de los medicamentos utilizados y ayuda a prevenir las exacerbaciones de enfermedades crónicas. |
| Reducir la carga sobre los sistemas excretor, cardiovascular y digestivo. | Los alimentos demasiado pesados y ricos en calorías requieren mucha energía para la digestión y también aumentan el nivel de metabolitos tóxicos en la sangre del paciente, lo que puede causar complicaciones. Llevar una dieta saludable le permite dedicar la mayor parte de su energía a combatir las infecciones |
| Reducción de la intoxicación. | Los microbios patógenos segregan los productos de su actividad vital, envenenando el cuerpo. Una nutrición adecuada y beber suficientes líquidos reduce la intoxicación y promueve la eliminación de sustancias tóxicas. |
Principios básicos del catering
La nutrición para la neumonía en adultos debe ser fraccionada. El paciente necesita ingerir una pequeña cantidad de alimento cada 3-4 horas. Es aconsejable que la mayor parte de la comida sea para el almuerzo y la cena.
Se recomienda cenar a más tardar dos horas antes de acostarse para que la comida tenga tiempo de ser absorbida. La comida debe ser variada, pero se debe dar preferencia a los platos líquidos, ya que son más fáciles de digerir.
Los productos se pueden hervir, hornear, cocer al vapor. No se recomienda comer alimentos fritos, grasos, picantes y salados. También vale la pena renunciar a los alimentos que contienen gran cantidad de colorantes y conservantes.
Que excluir del menú
Excluir del menú del paciente:
- carnes grasas (cordero, cerdo);
- carnes ahumadas;
- manteca de cerdo y manteca de cerdo;
- aceite de cocina;
- salchichas y embutidos;
- pescado graso (salmón, salmón);
- verduras en escabeche con mucha sal y especias;
- hongos;
- bebidas carbonatadas;
- café fuerte;
- bebidas alcohólicas.
Comidas recomendadas
Se debe variar la dieta de una persona con una forma aguda de la enfermedad. Debe elegir alimentos saludables que contengan una gran cantidad de vitaminas y minerales.
Platos de pescado y carne
La dieta del paciente debe contener carnes magras: conejo, pavo, ternera, ternera, pollo. Antes de cocinar, la carne se limpia de piel, grasa y tendones. Se puede hornear en el horno o hervir. También se recomienda cocinar platos de carne picada: albóndigas, chuletas, albóndigas. No agregue especias demasiado picantes a la carne.
La dieta del paciente debe contener platos de carne magra y pescado.
Además, se aconseja a un paciente con neumonía que coma platos de pescado bajos en grasa: lucio, bacalao. Se hierve en una pieza o se cuece al horno con verduras. Puedes cocinar soufflé de pescado o chuletas.
Sopas
Las sopas deben estar presentes en la dieta de un adulto o niño con neumonía. Se cocinan en caldo de carne, pescado o verduras bajo en grasa. Además de las verduras, a la sopa se le añade trigo sarraceno, avena o granos de arroz.
Se debe dar preferencia a las sopas en puré.
Puedes hacer sopas viscosas o cremas. Además, el borscht puede estar presente en la dieta. Pero al prepararlo, no abuse de la pasta de tomate, las especias y agregue una gran cantidad de repollo.
Frutas y vegetales
El menú del paciente debe contener verduras: patatas, pepinos, calabacines, remolachas, tomates, zanahorias. Se hierven, se hornean en el horno, se hacen puré de papas y budines al vapor. Hervir las verduras debajo de la tapa, por un período corto, sin hervir, lo que le permitirá conservar la máxima cantidad de vitaminas.
Las manzanas se pueden comer tanto frescas como horneadas en el horno.
Las frutas y las bayas son de gran beneficio. La dieta del paciente debe contener manzanas, peras, uvas, cerezas, fresas, frambuesas. Las bayas se pueden moler con azúcar y las manzanas se pueden hornear en el horno.
Es necesario limitar el uso de legumbres, repollo, rábano, rábano, sueco. También se recomienda eliminar ciruelas y albaricoques del menú.
Huevos
Se aconseja a un paciente con neumonía que coma huevos en cantidades limitadas. Se pueden utilizar para hacer tortillas de proteínas y vapor. También puede comer huevos pasados por agua (no más de uno o dos al día).
Los huevos se pueden usar para hacer una tortilla al vapor.
Evite los huevos crudos, fritos o duros.
Productos lacteos
Un paciente con neumonía aguda debe dar preferencia a los productos con ácido láctico como el kéfir, la crema agria y el requesón bajo en grasa. Se pueden comer solos o agregar a pudines y soufflés. También puede comer quesos duros o procesados en pequeñas cantidades.
El menú del paciente debe contener productos con ácido láctico.
Se recomienda limitar el uso de leche entera, crema agria grasa y requesón, crema, variedades picantes de queso.
Dulces
Los postres dulces se pueden consumir en cantidades limitadas. Se da preferencia a los postres de frutas, jaleas, merengues o gelatinas. A veces se permite comer mermelada, miel, mermelada. De los productos horneados, puede agregar galletas de bizcocho o galletas secas a la dieta.
Los postres dulces solo se pueden comer en cantidades limitadas
Evite el uso excesivo de pasteles de crema, galletas de mantequilla y bollos.
Cereales
Se aconseja a una persona con neumonía que coma trigo sarraceno, arroz, avena, sémola y fideos de trigo duro. Las gachas deben ser viscosas, viscosas, hervidas. Puede agregarles una pequeña cantidad de caldo de carne, aceite de oliva o girasol, leche, frutos secos. También puede hacer soufflés, budines y guisos con cereales.
Las gachas deben hervirse bien.
Régimen de bebida
Para eliminar la intoxicación, reducir la inflamación y restablecer el equilibrio hídrico, un adulto debe consumir al menos dos litros de líquido por día.
Durante la enfermedad, es importante observar el régimen de bebida.
Puedes tomar:
- agua limpia sin gas;
- té negro o verde, con limón y un poco de azúcar o miel;
- caldo medicinal de rosa mosqueta. Para prepararlo, se vierten 15 g de frutos secos en 1 litro de agua y se hierven a fuego lento durante 5 minutos, luego se insisten durante dos horas;
- bebidas de frutas a base de frambuesas o grosellas negras;
- leche tibia con la adición de una pequeña cantidad de miel o mantequilla;
- caldos de verduras o carne bajos en grasa.
Seguir una dieta tiene un efecto positivo en el funcionamiento del sistema inmunológico y acelera la recuperación. Una vez que la enfermedad ha remitido, el paciente puede volver a su dieta normal.
Vídeo
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Anna Kozlova Periodista médica Sobre el autor
Educación: Universidad Estatal de Medicina de Rostov, especialidad "Medicina general".
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