Dieta para la acidez estomacal
El contenido del artículo:
- Que no comer con acidez estomacal
-
Qué comer para evitar la acidez estomacal
Menú de muestra por una semana
- Recomendaciones generales
- Acidez de estómago: información general
- Causas y factores de riesgo
- Vídeo
Una dieta para la acidez estomacal está indicada para todos los pacientes que padecen esta afección, así como para aquellos que están predispuestos a padecer acidez, con fines de prevención.
La nutrición juega un papel primordial tanto en la formación de la acidez de estómago como en su eliminación.
Que no comer con acidez estomacal
De la dieta para la acidez estomacal, se recomienda excluir los alimentos que pueden aumentar la acidez del contenido del estómago, irritar la mucosa esofágica y contribuir al desarrollo de flatulencias.
| Acción sobre el tracto digestivo | Productos |
| Aumentando la acidez del jugo gástrico. | Tomates, frutas cítricas, picantes, salados, alimentos grasos, productos lácteos, bayas ácidas (grosellas, grosellas, arándanos rojos, arándanos) |
| Irrita las membranas mucosas del tracto gastrointestinal. | Té fuerte y café negro, licores, cebollas, ajo, chocolate, comida rápida |
| Contribuyendo al desarrollo de la flatulencia | bebidas carbonatadas, productos horneados con levadura, pan de centeno, legumbres, cebada perlada, fresca y chucrut, setas, rábanos, rábanos. |
Se recomienda reducir el uso de huevos revueltos, salsas, embutidos, caldos fuertes de carne, pescado, champiñones y platos preparados a base de ellos.
Con la exacerbación de la gastritis crónica, úlcera péptica, no se recomienda comer verduras crudas (mientras que se permiten las verduras que se han sometido a un tratamiento térmico).
Qué comer para evitar la acidez estomacal
Se recomienda incluir en la dieta:
- verduras (patatas, zanahorias, remolachas, calabaza, calabacín, coliflor, brócoli, pimientos, alcachofas, hierbas);
- frutas y bayas dulces;
- frutos secos (a excepción de las ciruelas pasas);
- pasta de trigo duro;
- cereales (arroz, copos de avena, trigo sarraceno, sémola);
- queso sin fermentar;
- productos lácteos;
- huevos;
- carne magra (pollo, pavo, ternera) y pescado;
- pan blanco seco, pan integral, bizcochos;
- decocciones de avena y semillas de lino;
- pequeñas cantidades de mantequilla, aceites vegetales (girasol, oliva, etc.);
- almendras, nueces, avellanas en pequeñas cantidades;
- gelatina casera, mermelada, miel.
Se recomienda consumir 1,5-2 litros de líquido por día. Además del agua normal, puede beber:
- tés de hierbas (a excepción de la menta);
- té con leche;
- bebidas de frutas, gelatina, compotas;
- caldo de rosa mosqueta;
- jugos (con la excepción de agrio y tomate);
- aún agua mineral;
- leche baja en grasa.
Con acidez de estómago desarrollada, el uso de plátanos, papa o jugo de zanahoria y puré de manzana puede ayudar. La leche calentada con una pizca de jengibre seco puede aliviar la sensación de ardor intenso.
Menú de muestra por una semana
La lista de productos permitidos para diversas enfermedades, contra las cuales el paciente tiene acidez estomacal, puede diferir. El médico dará recomendaciones exactas sobre este asunto, según el diagnóstico establecido, los síntomas, las contraindicaciones y una serie de otros factores.
La tabla muestra un menú de muestra para una semana con reflujo gastroesofágico.
| Yo comida (desayuno) | II comida | III comida (almuerzo) | Comida IV | V comida (cena) | |
| lunes | Gachas de sémola con leche con frutas | Zanahorias ralladas con crema agria | Puré de coliflor, pescado al vapor | Gelatina de frutas o bayas, bizcochos | Huevos duros (1-2) con pan tostado y pimiento |
| martes | Avena en agua o leche con miel o higos | Galletas de gelatina de leche y galletas | Sopa de verduras | Cazuela de requesón | Ternera hervida con verduras |
| miércoles | Soufflé de cuajada con frutas | Frutas dulces, yogur desnatado | Albóndigas de pescado al vapor, ensalada de verduras con aceite de oliva | Plátano y manzana |
Bulgur o garbanzos con chuletas de verduras |
| jueves | Cazuela de manzana y calabaza, nueces o dátiles | Tartas de queso al vapor, gelatina de avena | Gachas de alforfón en agua, pollo hervido | Compota de frutas o bayas, bizcochos | Tortas de pescado al vapor con verduras |
| viernes | Gachas de arroz con nueces o frutos secos | Sándwiches de queso, caldo de rosa mosqueta | Sopa de puré de brócoli, chuletas de pavo al vapor | Peras o manzanas al horno con miel y requesón | Yogur con plátano |
| sábado | Gachas de maíz con miel o frutos secos | Tortilla de zanahoria | Sopa de fideos con verduras, ternera (hervida o al vapor) | Gelatina de frutas casera | Albóndigas perezosas hervidas o al vapor |
| domingo | Avena sobre agua con plátano | Crutones o tartas de queso, compota de frutos secos | Arroz integral con verduras guisadas | Gelatina de bayas, bollo de trigo seco | Caldo de verduras con hierbas y albóndigas de pollo |
Recomendaciones generales
Una nutrición adecuada para la acidez estomacal juega un papel muy importante. Se recomienda hervir o cocinar al vapor los alimentos; durante la cocción, agregue la menor cantidad de especias posible al plato. Las verduras se pueden guisar. Se recomienda hornear los productos en una manga o papel de aluminio para evitar la formación de una costra gruesa en su superficie.
Los pacientes deben dejar de fumar (fumar antes de las comidas e inmediatamente después de las comidas es especialmente perjudicial). También se puede recomendar beber un vaso de agua después de las comidas, lo que puede reducir las manifestaciones de patología.
Para la acidez de estómago, se recomienda una dieta suave y equilibrada.
Acidez de estómago: información general
La acidez que acompaña al reflujo gastroesofágico, es decir, el reflujo del contenido gástrico hacia el esófago, se manifiesta como una sensación de ardor y malestar en el esófago (en la parte inferior del pecho), puede ir acompañada de náuseas, un sabor desagradable en la boca, eructos y una serie de otros síntomas. La acidez constante puede provocar cicatrices, erosiones, úlceras, cáncer de esófago y otros efectos adversos.
Un ataque de acidez se produce algún tiempo después de una comida, que varía según la enfermedad contra la cual surgió la patología. Por lo general, un ataque comienza 15-30 minutos después de comer, la afección puede agravarse inclinando el cuerpo hacia adelante, en posición supina, incluso por la noche durante el sueño.
Dado que la acidez estomacal persistente y severa es un signo de una serie de enfermedades graves, no se recomienda automedicarse, debe visitar a un médico y hacerse la prueba.
Si la acidez tiene causas fisiológicas, generalmente no se requiere tratamiento, la condición del paciente vuelve a la normalidad cuando se elimina un factor adverso que afecta al organismo. Además de la terapia principal, puede usar medicamentos preparados de acuerdo con recetas populares, así como nutrición médica, en algunos casos se requiere una operación.
Causas y factores de riesgo
Las razones del desarrollo de la acidez estomacal pueden ser fisiológicas y patológicas. Esta condición se puede observar con errores en la dieta, en mujeres durante el embarazo, en personas con sobrepeso, en el caso del uso de varios medicamentos.
Los factores de riesgo para el desarrollo de patología incluyen la presencia de malos hábitos, estrés frecuente, esfuerzo físico excesivo (especialmente inmediatamente después de comer). Además, puede ocurrir una sensación de ardor si una persona inmediatamente después de comer toma una posición horizontal del cuerpo, come antes de acostarse.
Las causas de la acidez estomacal patológica incluyen un debilitamiento del esfínter, como resultado de lo cual el contenido gástrico se arroja al esófago. Esta condición se observa en la enfermedad por reflujo gastroesofágico, gastritis con alta acidez, úlcera gástrica y úlcera duodenal, colecistitis y algunas neoplasias del tracto digestivo.
El uso excesivo puede contribuir al desarrollo de patología:
- alimentos grasos, picantes, picantes, fritos;
- Bebidas carbonatadas no alcohólicas azucaradas;
- alcohol;
- productos recién horneados.
En algunos casos, una sensación de ardor y malestar detrás del esternón es un síntoma de angina de pecho que precede al infarto de miocardio.
Vídeo
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Anna Aksenova Periodista médica Sobre el autor
Educación: 2004-2007 "Primera Facultad de Medicina de Kiev" especialidad "Diagnóstico de laboratorio".
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