Dieta para enfermedades
Para el tratamiento exitoso de la mayoría de las enfermedades, no solo se requiere terapia con medicamentos, sino también una dieta médica racional. Se han desarrollado dietas terapéuticas para diversas enfermedades. Los pacientes que se adhieren a los principios de la nutrición preventiva, por regla general, se recuperan más rápido, tienen menos recaídas de enfermedades crónicas.
En muchos casos, la exacerbación de la enfermedad se asocia precisamente con una violación de la dieta. Los ejemplos incluyen pancreatitis crónica, coma hipoglucémico o hiperglucémico en la diabetes mellitus, crisis de hipertensión tipo 2 en pacientes con hipertensión arterial.
Para una dieta racional y saludable, es importante no solo qué alimentos come, sino también la forma en que se cocinan, la frecuencia de ingesta de alimentos, etc.
El objetivo principal de la dieta terapéutica prescrita para una enfermedad es influir en la causa que la provocó. Incluso puede ser la única opción de tratamiento para la enfermedad. Esto sucede con trastornos metabólicos, enfermedades renales, enfermedades del tracto gastrointestinal. Sin embargo, la mayoría de las veces la nutrición dietética y terapéutica y profiláctica se combina con otros métodos de tratamiento.
En cualquier institución médica o preventiva, así como en escuelas, jardines de infancia, puedes encontrar ejemplos de nutrición terapéutica y preventiva.
El Instituto de Nutrición de la Academia Rusa de Ciencias Médicas ha desarrollado dietas terapéuticas especiales. Son 15 en total Algunas dietas para enfermedades pueden incluir subgrupos. Al comienzo de muchas enfermedades, los requisitos de la dieta, su contenido calórico y el mecanismo de preparación de los alimentos pueden ser más estrictos que cuando la clínica decae o en el período de remisión.
Las dietas para las enfermedades No. 1, 2, 5, 9, 10, 15 pueden ser seguidas por el paciente durante mucho tiempo, porque correctamente equilibrado en todos los aspectos: contenido calórico, proporción de nutrientes, etc. Con respecto a las dietas nº 4, 5a, 8 esto no se puede decir. Se aplican en cursos cortos con patologías adecuadas.
La condición principal y el principio de la nutrición racional y terapéutica es la observancia de los principios de proteger al cuerpo de los efectos mecánicos, térmicos o químicos de los alimentos.
La conservación mecánica implica comer alimentos triturados, limpiados, etc. Dicho alimento mejora la motilidad del tracto gastrointestinal y ayuda a normalizar su trabajo.
El ahorro de productos químicos implica la exclusión de los alimentos fritos agrios, picantes, salados de la dieta terapéutica, porque pueden mejorar la actividad secretora del tracto gastrointestinal y algunos estimulan todo el cuerpo.
El ahorro térmico significa comer alimentos, cuya temperatura está en el rango de 15 a 65 ° C.
Para mantener una dieta adecuada para las enfermedades, la frecuencia de la ingesta de alimentos también es importante. Los expertos recomiendan cinco y seis comidas al día. Los intervalos entre comidas deben ser de aproximadamente 4 horas. La última comida es a más tardar 2-3 horas antes de acostarse.
Características de las dietas terapéuticas individuales para enfermedades
- Dieta número 1. Indicaciones: úlceras gástricas y duodenales, gastritis, ERGE, etc. enfermedades acompañadas de una mayor secreción de jugo gástrico. El propósito de esta dieta es garantizar que la membrana mucosa del estómago, el esófago y el duodeno se conserve al comer. La dieta no significa reducir el valor energético de los alimentos. La multiplicidad de sus técnicas es de al menos 5-6 veces.
- Dieta No. 2. Se prescribe para enfermedades opuestas, es decir. gastritis, acompañada de actividad secretora reducida, así como en colitis crónica. Su propósito es estimular la actividad secretora del estómago y mejorar la función motora del tracto gastrointestinal, manteniendo los principios de conservación mecánica, química y térmica. El valor energético de esta dieta terapéutica es pleno. Índice de frecuencia de la ingesta de alimentos: 4-5 veces al día.
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Menú de dieta para enfermedades Dieta número 3. Las indicaciones para la cita son estreñimiento en enfermedades intestinales crónicas. Una dieta terapéutica energéticamente completa. Incluye alimentos que mejoran la peristalsis intestinal: verduras, productos horneados, productos lácteos.
- Dieta nº 4. Se muestra una dieta para enfermedades intestinales durante una exacerbación, acompañada de disfunción. El propósito de esta dieta terapéutica es reducir la inflamación en los intestinos y estabilizar su función.
- Dieta No. 5. Se muestra una dieta para enfermedades del tracto biliar, vesícula biliar e hígado. Además de normalizar la función de los órganos anteriores, cuando se sigue esta dieta, se estimula la secreción de bilis.
- Dieta número 6. Está indicada para gota, DAI con formación de uratos y uraturia. El propósito de esta dieta terapéutica es normalizar el metabolismo de las purinas reduciendo la formación de ácido úrico en el organismo en los procesos metabólicos de los productos alimenticios.
- Dieta No. 7. Se muestra una dieta para la enfermedad renal: nefritis crónica, nefritis aguda durante el período de recuperación, síndrome nefrótico en la enfermedad renal crónica, IRC terminal (insuficiencia renal crónica).
- Dieta número 8. Prescrita para pacientes obesos. El objetivo de la dieta es reducir el peso corporal, lo que se consigue reduciendo el valor energético de la dieta diaria, principalmente debido a las grasas y los carbohidratos. La comida es fraccionada, 5-6 veces al día. La cantidad de líquido se reduce a 1 litro y la sal de mesa se reduce a 5 g por día.
- Dieta No. 9. Indicada para pacientes con diabetes. El objetivo es normalizar el metabolismo de los carbohidratos en el cuerpo. El menú diario se limita a carbohidratos de fácil digestión y grasas refractarias. La comida es fraccionada.
- Dieta No. 10. Se prescribe para pacientes con enfermedades cardiovasculares. Gracias a esta dieta terapéutica, se crean condiciones favorables para el funcionamiento del sistema cardiovascular y la presión arterial disminuye. La comida es fraccionada, líquida y la sal de mesa es limitada. Reducción de la cantidad de grasas animales y alimentos que contienen colesterol.
- Dieta número 11. Indicada para personas con agotamiento. Se prescribe en el período postraumático, con tuberculosis, etc. La condición para la cita es la ausencia de contraindicaciones del tracto gastrointestinal.
- Dieta No. 12. Se prescribe para los trastornos funcionales del sistema nervioso central. El objetivo es normalizar su trabajo eliminando productos que estimulan el sistema nervioso.
- Dieta No. 13. Indicada para pacientes con enfermedades infecciosas agudas. Tiene el objetivo de reducir la intoxicación, preservar el tracto gastrointestinal y aumentar la fuerza general del cuerpo.
- Dieta No. 14. Se prescribe para pacientes con ICD con formación de sales de fósforo-calcio y fosfaturia. El propósito de esta dieta terapéutica es prevenir la precipitación de sales de fosfato cambiando la acidez de la orina al lado ácido.
- Dieta No. 15. Esta dieta, además de los pacientes a los que se les muestra nutrición dietética y terapéutica y profiláctica, es útil para casi todas las personas, porque su objetivo es proporcionar al paciente una nutrición adecuada. Es especialmente importante observar la tabla No. 15 para pacientes convalecientes, así como para pacientes con enfermedades crónicas en el período interictal.
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