Dieta Atkins
La dieta Atkins fue creada por el cardiólogo Robert Atkins en los años 70 del siglo XX. Con la ayuda de esta dieta, las estrellas del mundo del espectáculo: Jennifer Lopez, Catherine Zeta-Jones y Jennifer Aniston perdieron peso.
Al desarrollar una dieta, Atkins se basó en procesos metabólicos naturales: cuando la proporción de carbohidratos en la dieta disminuye, el cuerpo se ve obligado a gastar reservas de grasa (cetosis).
La dieta del Dr. Atkins tiene cuatro fases.
La primera fase es la inducción, que desencadena el proceso de cetosis. Esta es la fase principal de la dieta, que dura 14 días. Pérdida de peso: 2-6 kg por semana.
Principios de la fase 1:
- las grasas y los carbohidratos se consumen con moderación, con no más de 20 g de carbohidratos por día;
- el número de comidas: de tres a cinco por día a intervalos de no más de seis horas;
- necesita beber al menos ocho vasos de agua pura sin gas al día;
- si se produce estreñimiento, aumente la cantidad de alimentos vegetales en la dieta y tome suplementos de fibra dietética.
La segunda fase es una mayor pérdida de peso. La duración de esta fase para cada adelgazamiento es individual y oscila entre dos semanas y varios años. Dura hasta que queden de 3 a 5 libras de más. En la segunda fase, la pérdida de peso es de 500 g por semana. El cuerpo se acostumbra a la cetosis.
Principios de la fase dos:
- el consumo de carbohidratos cada semana aumenta en 5 g hasta el momento en que el peso no deja de disminuir. Si la pérdida de peso se detiene demasiado rápido, debe volver a la cantidad anterior de carbohidratos en la dieta;
- la variedad del menú está aumentando.
La tercera fase es de transición al mantenimiento del peso. Empieza desde el momento en que alcanza el peso deseado. El propósito de esta fase es determinar el equilibrio entre la cantidad de alimento y las necesidades del organismo, para elegir una dieta.
Principios de la fase tres:
- la cantidad de carbohidratos en la dieta aumenta gradualmente, en 10 g por semana. Si el peso aumenta, debe volver a la cantidad anterior de carbohidratos;
- se monitorea el resultado del uso de productos recién introducidos;
- coma proteínas y grasas moderadas.
La cuarta fase es el mantenimiento del peso. Esta fase es idealmente de por vida.
Principios de la fase cuatro:
- adherirse a un nivel crítico individual de ingesta de carbohidratos;
- no permita un conjunto de más de 3 kg de exceso de peso;
- no te olvides de la actividad física regular.
Beneficios de la dieta Atkins
La dieta Atkins es individual: la pérdida de peso es gradual y una persona aprende a controlar el apetito, seleccionar alimentos adecuados y determinar el nivel crítico de carbohidratos.
Gracias a que el cuerpo quema sus propias grasas, la pérdida de peso comienza literalmente desde los primeros días de la dieta.
Los cuerpos cetónicos formados durante el metabolismo bloquean el apetito, por lo que la dieta se tolera fácilmente.
Según el autor de la dieta, el estado general del organismo mejora como consecuencia de la eliminación de toxinas con la pérdida de reservas de grasa. Además, el Dr. Atkins argumentó que los alimentos con proteínas normalizan los niveles de azúcar en sangre, por lo que la dieta previene dolores de cabeza, dolores musculares y articulares, fatiga y depresión.
La presencia de proteína animal en la dieta ayuda a prevenir la flacidez y la flacidez de la piel durante la pérdida de peso.
Desventajas y contraindicaciones de la dieta Atkins
La dieta Atkins solo es adecuada para personas sanas. La medicina oficial trata este sistema nutricional de manera ambigua, ya que la cetosis prolongada puede conducir a la acidificación de los tejidos corporales, exacerbación de enfermedades crónicas e incluso coma.
La dieta está contraindicada para enfermedades endocrinas, enfermedades de riñón y páncreas, diabetes mellitus, así como durante el embarazo y la lactancia.
Antes de comenzar una dieta, debe consultar a su médico.
¿Qué alimentos están permitidos?
La lista de alimentos permitidos depende de la fase de la dieta.
Primera fase:
- carne, aves, pescado;
- langostas, camarones, cangrejos, ostras;
- quesos, huevos (hervidos, fritos, horneados);
- verduras y hierbas (dos a tres tazas al día): se prefieren apio, pimientos morrones, acedera, rábanos, perejil y eneldo, berros, ensalada tsikorny, ensalada de caracoles, achicoria, pepinos; Se aceptan alcachofas, nabos, tomates, zanahorias, colinabo, coliflor y coles de Bruselas, brócoli, berenjena, calabaza, cebollas, puerros, espinacas, legumbres verdes, espárragos;
- tomillo, romero, jengibre, pimiento rojo y negro, ajo, albahaca;
- caldo, infusiones de hierbas, té negro y verde, café, jugo de limón;
- aceite de girasol, sésamo, uva y soja.
Segunda fase. A los productos de la primera fase, puede agregar (tarifa diaria):
- crema espesa (1/2 taza);
- aguacate (1/2);
- nueces y semillas: anacardos (9 piezas), cacahuetes tostados (26 piezas), semillas de girasol sin pelar (3 cucharadas), nueces (31 piezas), almendras (24 piezas), nueces (14 mitades);
- melón (3/4 taza), fresa (1/2 taza), frambuesas (1/4 taza), arándanos (1/2 taza);
- jugo de tomate (100 ml).
Tercera fase. A los productos previamente autorizados se suman los siguientes (tarifa diaria):
- zanahorias (1/2 taza), guisantes (1/2 taza), remolacha (1/2 taza), papas (1/2 taza)
- manzana (1/2), mango (1/3), plátano (1/3), ciruela (1 ud.), sandía (taza), kiwi (1 ud.), uvas (12 bayas), melocotón (1 ud.).), cereza (12 uds.);
- frijoles (1/4 taza), lentejas (1/4 taza);
- arroz, avena, cebada (1/4 taza);
- nueces y semillas: almendras y piñones (1/2 taza), maní tostado y semillas de girasol (50 g), nueces y nueces (3/4 taza), semillas de sésamo (1/3 taza), anacardos (1/4 taza)).
¿Qué alimentos están prohibidos?
En la primera fase de la dieta Atkins, está prohibido comer pan y productos de harina, verduras que contengan almidón, nueces y semillas, azúcar.
En las fases posteriores de la dieta, la lista de alimentos prohibidos se compila individualmente para cada pérdida de peso. Si un alimento causa aumento de peso, aumento del apetito o retención de líquidos (edema), el alimento debe eliminarse de la dieta.
Menú de la dieta Atkins
Dado que la lista de alimentos permitidos es extensa, el menú se compila arbitrariamente, teniendo en cuenta los principios de la dieta.
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Un ejemplo del menú de la dieta Atkins (segunda y tercera fase):
Opción 1: requesón (yogur) bajo en grasa y té.
Opción 2: huevos revueltos con tocino y té verde.
Opción 1: pescado hervido con arroz, té.
Opción 2: oreja, rebanada de pan de centeno, tomate, naranja, té.
Opción 3: ternera al horno, guarnición de arroz salvaje, ensalada de pepino, té.
Opción 4: una loncha de queso, una chuleta.
Opción 1: pollo al horno, ensalada de mariscos, pomelo.
Opción 2: ensalada de pescado, verduras y huevo al horno.
Opción 3: ternera hervida, coliflor guisada.
Opción 4: caldo, hígado de res, ensalada de verduras, té.
Consejos útiles
Consejo 1. Siguiendo la dieta Atkins, es aconsejable tomar un complejo de vitaminas y minerales.
Consejo 2. Para evitar problemas de salud, reduzca el peso gradualmente.
Consejo 3. En la lista de productos, el volumen se indica en tazas. Esto significa que las verduras, hierbas o frutas se cortan crudas o después de hervir, y luego se separa la porción requerida.
Consejo 4. Si huele acetona en la boca, la piel, la orina, reduzca la velocidad de pérdida de peso e introduzca carbohidratos adicionales en la dieta.
3,5 de 5
Dieta baja en carbohidratos basada en cambios metabólicos: cuando la cantidad de carbohidratos de los alimentos es limitada, la grasa acumulada en el cuerpo se descompone y la persona pierde peso.
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