Cebada Perlada - Propiedades, Contenido Calórico, Beneficios, Valor Nutricional, Vitaminas

La proporción de BJU en el producto

Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 315 kcal?

Subdividido en:

• Cebada perlada: grano integral del que se ha extraído el salvado (transporte primario);
• Holandesa: grano integral, completamente libre del toldo y enrollado en una bola;
• Cebada: cebada perlada finamente picada.

La cebada perlada se utiliza para hacer cereales, sopas, rellenos para otros productos. Pocas personas lo saben, pero de este sabroso cereal se obtienen deliciosas ensaladas. Después del tratamiento térmico, la cebada perlada adquiere un agradable sabor a nuez.

La primera mención de la cebada perlada se encuentra en la Biblia. En la antigüedad, las gachas de cebada se consideraban un manjar digno de la realeza. Para los invitados nobles, la cebada perlada se remojó durante 12 horas, luego se hirvió en leche, se sometió a una larga languidez en el horno y solo después se sirvió en la mesa, sazonada con crema espesa. No hace falta decir que ¡qué delicioso fue este plato!

Hoy en día, la papilla de cebada es una parte integral del menú del soldado.

Los beneficios de la cebada perlada

La cebada perlada es un poderoso antioxidante. Es extremadamente rico en aminoácidos, entre los que se encuentra la lisina, elemento esencial que ejerce un efecto antivírico en el organismo. La lisina interviene en la formación de colágeno, una proteína que aporta elasticidad y tersura a la piel, evitando la aparición de arrugas.

La cebada perlada contiene tres veces más selenio que el arroz, un elemento que tiene un fuerte efecto anticancerígeno y puede limpiar el cuerpo del envenenamiento con mercurio, plomo, cadmio y otras sustancias nocivas.

La cebada es superior al trigo en contenido de fibra y valor nutricional de la proteína que contiene. La fibra incluida en la cebada perlada determina las propiedades dietéticas de la cebada perlada: elimina perfectamente las toxinas del cuerpo y también previene la formación de depósitos grasos.

Los beneficios de la cebada perlada nos permiten hablar de ella como líder en el contenido de un oligoelemento como el fósforo, una sustancia indispensable para un metabolismo completo, la regulación de la actividad nerviosa y mental, la absorción de calcio, que, en combinación con un alto contenido de vitamina D en la cebada perlada, ayuda a fortalecer los huesos y los dientes. …

El caldo obtenido a partir de cereales también tiene las propiedades de la cebada perlada: tiene un efecto envolvente, antiespasmódico, emoliente, depurativo de la sangre, diurético, antiinflamatorio, tónico sobre el organismo. Una decocción de cebada se usa en el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal, glándulas mamarias, resfriados, tos. Los componentes que contiene la cebada perlada le permiten restaurar un metabolismo completo, aumentar la lactancia en mujeres lactantes y también ayudar a detener el crecimiento tumoral en las primeras etapas.

Los beneficios de la cebada perlada nos permiten recomendarla a personas con sobrepeso y obesidad.

Contenido calórico de la cebada perlada

El contenido calórico de la cebada perlada es de 324 kcal / 100 g de producto. El valor nutricional:

• Proteínas - 9,3 g;
• Grasa - 1,1 g;
• Carbohidratos - 73,7 g.

En combinación con un contenido bajo en calorías, la cebada perlada sacia rápidamente el cuerpo, lo que la convierte en una parte integral de muchas dietas. Además, el contenido calórico de la cebada perlada hervida es aún menor: solo 121 kcal / 100 g La fibra contenida en la cebada normaliza el tracto digestivo y promueve la limpieza intestinal regular.

Daño a la cebada perlada

A pesar de que la cebada perlada no puede causar mucho daño, todavía existen algunas contraindicaciones para su uso. No vale la pena dejarse llevar por la papilla de cebada para las personas con alta acidez del estómago, que sufren de estreñimiento frecuente, así como para las mujeres embarazadas, debido al gluten incluido en la cebada. El abuso de la cebada perlada puede provocar un aumento de la producción de gases y, en los hombres, incluso puede contribuir a una disminución de la libido. Así que todo es bueno con moderación, ¡y un producto tan útil como las gachas de cebada también!

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