Coliflor
En la antigüedad, la humanidad reconoció al repollo como la reina de las verduras. Mark Twain dijo una vez que el repollo común se convirtió en coliflor después de graduarse. Por lo tanto, la coliflor es un pariente inteligente de la col blanca. Se le llama coloreada no por su color, sino porque todo consiste en inflorescencias (como si estuviera en flor). Este repollo a veces se llama "rizado" y alguien compara su forma con las circunvoluciones del cerebro. Las opiniones de los fanáticos de esta verdura coinciden en una cosa: los beneficios de la coliflor y la propiedad de fácil digestibilidad, así como su excelente sabor, la convierten simplemente en un producto insustituible en la dieta humana.
La proporción de BJU en el producto
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| Caminando | 6 minutos |
| Trotar | 3 min. |
| Nadando | 2 minutos. |
| Una bicicleta | 4 minutos |
| Aeróbicos | 5 minutos. |
| Tareas del hogar | 8 minutos |
Ya en el siglo XIX, los árabes llevaron esta hortaliza a España, donde poco a poco empezó a crecer. En el siglo XIX, los europeos (ingleses, holandeses y franceses) aprendieron sobre las maravillosas propiedades de la coliflor y sus beneficios. La verdura llegó a Rusia durante el reinado de Catalina II. Actualmente, el bajo contenido calórico de la coliflor con sus propiedades es muy popular en muchos países del mundo.
Propiedades útiles de la coliflor y el contenido calórico
Todos los tipos de repollo (brócoli, repollo blanco, colinabo) tienen propiedades útiles. Pero los beneficios de la coliflor superan los beneficios de otros tipos de esta verdura. En la coliflor, los beneficios se presentan en una rica composición de minerales y vitaminas y una amplia gama de efectos beneficiosos para la salud humana.
Se considera que las principales propiedades de la coliflor son un alto contenido en vitaminas C, A y B. Los beneficios de la coliflor son incluso superiores a los del limón, ya que la col contiene más vitaminas C y A.
Además, la coliflor contiene otras vitaminas:
- Vitamina E;
- Vitamina D;
- Vitamina K;
- Vitamina H;
- Vitamina U.
Es en la coliflor donde se puede encontrar una vitamina U tan rara. Pero es esta vitamina la que participa en los procesos corporales durante la formación de enzimas.
Junto con los beneficios de la coliflor en numerosas vitaminas, contiene los siguientes componentes en su composición:
- Carbohidratos;
- Celulosa;
- Proteinas;
- Ácidos orgánicos;
- Ácidos poliinsaturados;
- Almidón;
- Pectinas;
- Aminoácidos;
- Azúcares naturales;
- Compuestos de purina.
Una propiedad inusual de la coliflor es el contenido de una sustancia rara, la biotina, que previene diversas enfermedades de la piel y también fortalece perfectamente el sistema nervioso. Por ejemplo, debido al contenido normal de biotina en el cuerpo, puede hacer frente bien a la depresión y la fatiga.
Los beneficios tangibles de la coliflor se encuentran en los ácidos muy beneficiosos en su composición. Entonces, junto con el hecho de que hay pocas calorías en la coliflor, pero hay muchos ácidos:
- Tartronovaya;
- Manzana;
- Limón.
Las numerosas propiedades medicinales de la coliflor se deben al contenido de minerales (sales) que contiene:
- Potasio;
- Calcio;
- Cobalto;
- Cloro;
- Fósforo;
- Magnesio;
- Azufre;
- Sodio;
- Cobre;
- Manganeso;
- Planchar;
- Zinc;
- Molibdeno.
Una composición química tan compleja proporciona los beneficios de la coliflor y su contenido calórico, al mismo tiempo, es insignificante.
Entonces, el contenido calórico de la coliflor es de solo 29 kcal. Al mismo tiempo, es muy fácil obtener suficiente de dicho producto. Esto se debe al valor nutricional de esta verdura. Los valores nutricionales como propiedad principal de la coliflor se muestran a continuación:
- Fibra dietética 10,5%;
- Proteínas 5%;
- Carbohidratos 1,7%;
- Sodio 0,8%;
- Grasa 0,5%.
Las propiedades beneficiosas de la coliflor y su bajo contenido calórico no solo proporcionan al cuerpo nutrientes valiosos, dan una sensación de saciedad y, al mismo tiempo, no representan la amenaza de un aumento de peso excesivo. Gracias a los beneficios de la coliflor, se puede utilizar como medicina natural. Las propiedades beneficiosas de la coliflor, con su contenido calórico, aunque muy bajo, son utilizadas activamente por los humanos para combatir todo tipo de dolencias, así como para mejorar la salud.
Entonces, las principales propiedades de la coliflor son las siguientes:
- Anticancerígeno;
- Obstrucción de la formación de células cancerosas;
- Prevención de la deformación de células sanas;
- Rejuvenecimiento;
- Limpieza.
La propiedad de la coliflor para rejuvenecer y limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas se debe al contenido de enzimas que contiene.
Los beneficios y propiedades tangibles de la coliflor se utilizan para prevenir y tratar diversas enfermedades, logrando así los siguientes objetivos:
1. Fortalecimiento de los vasos sanguíneos;
2. Limpiar la sangre;
3. Fortalecimiento del tejido óseo;
4. Mejora de la hematopoyesis;
5. Normalización del metabolismo;
6. Fortalecimiento del sistema inmunológico.
Aplicación de coliflor
Debido al bajo contenido en fibra y en calorías de la coliflor, este producto es completamente digerido y absorbido por el cuerpo. Al mismo tiempo, no irrita las paredes del estómago. Es por eso que se recomienda incluir platos de coliflor en la dieta para personas con los siguientes problemas de salud:
- Enfermedad intestinal;
- Enfermedad de la vesícula;
- Interrupción del tracto gastrointestinal;
- Problemas de hígado
Las propiedades beneficiosas de la coliflor con sus calorías la han convertido durante mucho tiempo en una de las favoritas en el menú de la dieta. Entonces, la coliflor se usa a menudo en la preparación de dietas terapéuticas, dietas para bajar de peso. Incluso para comenzar a alimentar a los bebés, puede usar esta verdura en particular en forma hervida.
La fibra de la coliflor es particularmente tierna, por lo tanto no irrita la membrana mucosa de los órganos digestivos, es muy fácil de digerir incluso por un organismo enfermo o envejecido y no la sobrecarga. Por tanto, las propiedades de la coliflor y su contenido calórico permiten que este producto sea utilizado para enfermedades tan graves:
- Gastritis;
- Úlcera.
Además, los beneficios de la coliflor en su jugo se utilizan para tratar úlceras y gastritis. Entonces, el jugo fresco de un vegetal puede curar una úlcera en la superficie mucosa del estómago o el duodeno.
El bajo contenido calórico de la coliflor y la propiedad de saciedad no solo ayudarán a no aumentar de peso, sino que también asegurarán la quema del exceso de grasa. Una propiedad de la coliflor como el contenido de ácido tartrónico evita la formación de depósitos grasos en el cuerpo. Es esta sustancia la que le permite quemar grasa y no almacenar el exceso de azúcar en el cuerpo. Por tanto, esta verdura está recomendada para su uso en diabetes, bronquitis y gastritis. El jugo de coliflor funciona mejor en estos casos.
Externamente, los beneficios de la coliflor determinan su uso para quemaduras, así como para la cicatrización de heridas, úlceras y eczemas. Para hacer esto, la verdura picada se mezcla con la proteína de un huevo de gallina y se aplica al punto dolorido en forma de vendaje.
La mejor opción culinaria, para que los beneficios de la coliflor y sus propiedades se conserven de la mejor forma, es hervirla en agua ligeramente salada.
Contraindicaciones y daños por comer coliflor
No debes dejarte llevar por esta verdura y abusar de este producto para personas con problemas como:
- Gota;
- Alergia a la comida.
Debido a las extraordinarias propiedades de la coliflor, debido a la presencia de compuestos purínicos en ella, es necesario abandonar su uso en caso de insuficiencia cardíaca y cálculos renales. Una contraindicación absoluta es una violación del metabolismo de las purinas en el cuerpo.
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