Cloruro de magnesio
El cloruro de magnesio es un compuesto químico inorgánico de cloro y magnesio, que se encuentra en la naturaleza como una sustancia mineral bischofita.
Obtención de cloruro de magnesio y sus propiedades
El cloruro de magnesio es un cristal transparente con una densidad de 2,3 g, que se funde a una temperatura de 1400 grados. Por primera vez, el magnesio y sus materias primas fueron descubiertos en 1695 en Inglaterra, y en 1808 fue obtenido en su forma pura por el científico G. Davy.
Este compuesto se obtiene de varias formas, entre ellas se obtiene en la naturaleza en forma de bischofita. El cloruro de magnesio también se obtiene por evaporación de sales marinas y minerales.
De la solución de cloruro de magnesio se obtiene la carnalita, que sirve como fuente de cloruro de potasio y magnesio.
Para obtener una solución de cloruro de magnesio anhidro, la bischofita se deshidrata y se deshidrata a una temperatura de aproximadamente 200 grados.
El cloruro de magnesio tiene varias propiedades beneficiosas y también está aprobado para uso externo e interno. Esta solución tiene efectos antiinflamatorios, analgésicos, regeneradores y descongestionantes.
El magnesio tiene un efecto positivo en la piel, mejora el estado del sistema musculoesquelético, normaliza la circulación sanguínea y el funcionamiento del sistema nervioso.
Aplicaciones de cloruro de magnesio
En la industria alimentaria, el cloruro de magnesio se etiqueta como aditivo alimentario E 511 y se utiliza como espesante y endurecedor. Este compuesto se encuentra en refrescos, fórmulas dietéticas y para bebés.
La solución concentrada de cloruro de magnesio es un componente esencial de la salmuera nigari en Japón. La salmuera se prepara evaporando agua de mar y luego aislando la sal marina. Nigari es un componente de la leche de soja que se utiliza para el tofu.
Como emulsionante, el cloruro de magnesio se encuentra en los siguientes productos:
- verduras y frutas enlatadas, incluidos tomates, pepinos, pimientos, melocotones, piñas, guayabas, mangos, etc.;
- compuestos de panadería, incluidos polvos de levadura y masa;
- espesantes y endurecedores para la preparación de productos de confitería;
- productos lácteos;
- refrescos y cócteles;
- productos para bebés, incluidos yogur y jalea;
- productos dietéticos.
En la industria alimentaria, el cloruro de magnesio está aprobado para su uso como estabilizador de pintura, que ha sido objeto de un tratamiento tecnológico especial. En los alimentos, este compuesto es fuente de magnesio, aumenta la vida útil y se enriquece con minerales.
En medicina y cosmetología, este cloruro forma parte de geles y ungüentos para el tratamiento del sistema musculoesquelético, compresas y tinturas para uso externo, así como sales de baño y tinturas para enjuagar la boca por enfermedades inflamatorias e infecciosas.
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