Ácido Adípico: Preparación, Propiedades, Aplicación

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 07:39

Acido adipico

El ácido hexanodioico o adípico (e355) es un complemento alimenticio del grupo antioxidante.

Desde un punto de vista físico, la sustancia son cristales incoloros. El ácido adípico está en la lista de aditivos aprobados por la Unión Europea, sin embargo, en este momento su uso está prohibido en muchos países, ya que el ácido aún se encuentra en pruebas.

Obtención de ácido adípico

E355 se produce industrialmente principalmente mediante una oxidación de ciclohexano en dos etapas. Inicialmente se obtiene una mezcla de ciclohexanona y ciclohexanol, que luego se separa por rectificación. Posteriormente se usa ciclohexanona para producir caprolactama y el ciclohexanol se oxida con ácido nítrico al 40-60% para producir ácido adípico. Su rendimiento con este método de producción es de alrededor del 95%.

Existe un método más prometedor para producir ácido adípico por hidrocarbonilación de butadieno. Hoy en día, se producen alrededor de 2,5 millones de toneladas de ácido adípico en todo el mundo.

Aplicación de ácido adípico

En el territorio de aquellos estados donde el aditivo alimentario e355 está aprobado para su uso, se utiliza como regulador de la acidez en la preparación de dulces de caramelo, bebidas y otros productos alimenticios para mantener el nivel de pH requerido. Se agrega un aditivo a algunos tipos de postres secos con sabor, pero en una cantidad estrictamente establecida: hasta 1 g / kg de producto terminado.

En postres gelatinosos, la tasa de ácido adípico no es más de 6 g / kg, y en mezclas en polvo para preparar bebidas, se permite 4 g / kg. El aditivo e355 a menudo se agrega a los rellenos para productos de panadería y confitería.

Además de la industria alimentaria, el ácido adípico se usa ampliamente en la industria química. Entonces, aproximadamente el 90% de todo el ácido producido se utiliza como materia prima en la producción de polihexametilenadipinamida, así como sus ésteres y poliuretanos. El ácido se utiliza para eliminar el material que queda después del relleno de las juntas entre baldosas cerámicas, así como en la elaboración de productos desincrustantes.

Efecto sobre el cuerpo humano

Naturalmente, en dosis excesivamente altas, cualquier aditivo alimentario puede dañar la salud humana. Dado que en la actualidad el efecto de un aditivo alimentario en el cuerpo humano no se ha estudiado completamente, su uso está permitido solo en una concentración estrictamente definida.

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