Vitamina A
La vitamina A, también conocida como retinol, es una vitamina soluble en grasa que es un antioxidante. Fue inaugurado uno de los primeros en 1913 y, de acuerdo con este, recibió la designación de la primera letra del alfabeto latino. Por primera vez, la vitamina A se obtuvo de las zanahorias; por lo tanto, todas las vitaminas del grupo A se denominan carotenoides (de la zanahoria inglesa). Los carotenoides se encuentran en los hongos, la carne, las plantas y, cuando se ingieren, se convierten en vitamina A.
Vitamina A en los alimentos
Las mejores fuentes de vitamina A son el hígado y el aceite de pescado. También descienden las yemas de huevo, la mantequilla, la leche entera (sin desnatar) y la nata. Los proveedores de esta vitamina derivada de plantas son vegetales amarillos y verdes (zanahorias, pimientos morrones, calabaza, espinacas, cebollas verdes, perejil), albaricoques, duraznos, manzanas, sandías, melones, uvas, cerezas, escaramujos, legumbres (guisantes y soja). … Además, algunas hierbas medicinales contienen vitamina A: hinojo, cola de caballo, lúpulo, limoncillo, ortiga, menta, hojas de frambuesa, salvia, acedera.
La vitamina A en los productos animales está representada por aceite de pescado, caviar, hígado de res, mantequilla, margarina, leche entera, crema agria, requesón, yema de huevo, queso.
Acción de la vitamina A
El efecto de la vitamina A en el cuerpo humano es enorme. Participa activamente en los procesos redox, contribuye a la regulación de la síntesis de proteínas, al funcionamiento normal del metabolismo, al desempeño de las funciones de las membranas subcelulares y celulares, a la formación de dientes y huesos, y también a los depósitos de grasa. La vitamina A es esencial para el crecimiento adecuado de nuevas células en el cuerpo y ralentiza el proceso de envejecimiento. Además, la vitamina es un elemento esencial que permite el normal funcionamiento del sistema inmunológico humano.
El uso de retinol en cantidades suficientes puede aumentar la función protectora de las membranas mucosas, aumentar la actividad de los leucocitos y otros elementos de inmunidad inespecífica. Esta sustancia protege nuestro organismo de infecciones, resfriados, gripes, enfermedades del sistema urinario y del tracto gastrointestinal. La presencia de una cantidad suficiente de vitamina A en la sangre de los niños de los países desarrollados explica el hecho de que toleran más fácilmente enfermedades infecciosas como la varicela, el sarampión, mientras que en países con un nivel de vida bajo, la mortalidad por estas enfermedades infantiles aparentemente inofensivas es generalizada.
La vitamina A o sus análogos sintéticos, los retinoides, son una parte integral de todos los cosméticos destinados a restaurar los tejidos que forman las membranas mucosas y la piel. La vitamina se utiliza como medicamento para eliminar enfermedades de la piel de diversas etiologías (psoriasis, acné, acné). Para las quemaduras solares, la vitamina A estimula la producción de colágeno, acelerando los procesos de regeneración y reduciendo el riesgo de infección.
Un poderoso antioxidante, la vitamina A es un excelente profiláctico contra el cáncer, protege las membranas celulares del cuerpo de los efectos dañinos de los radicales libres de oxígeno y los ácidos poliinsaturados. Además, el efecto del retinol se extiende al sistema cardiovascular, previniendo la aparición de enfermedades cardíacas y aumentando el nivel de colesterol "bueno" en sangre.
Los principales carotenoides, la zeaxantina y la luteína, juegan un papel fundamental en la protección de nuestros ojos, reduciendo el riesgo de cataratas y degeneración macular.
Requerimiento de vitamina A
Según la investigación, ningún alimento puede compensar la falta de vitamina A en el cuerpo, si la hay, por lo tanto, para eliminar la deficiencia, debe complementarse. La ingesta diaria recomendada de vitamina A es:
- 3000 UI (900 mcg) para hombres;
- 2300 UI (700 mcg) para mujeres.
En enfermedades asociadas con la falta de retinol en el cuerpo, la dosis diaria de la vitamina se puede aumentar a 10,000 UI. No se recomienda tomar más de 6.000 UI de vitamina al día para mujeres embarazadas, ya que el retinol en grandes cantidades puede tener un efecto teratogénico sobre el desarrollo intrauterino del feto.
La vitamina A debe tomarse con precaución en pacientes con manifestaciones asmáticas de enfermedades alérgicas. También debe evitar el uso de retinol en personas que padecen hipotiroidismo.
Indicaciones de vitamina A
Se recomienda el uso de retinol cuando:
- Enfermedades de las mucosas y lesiones cutáneas (quemaduras, eccema seborreico, candidiasis, dermatosis alérgicas);
- Enfermedades oculares (queratitis, conjuntivitis);
- La necesidad de activar los procesos de regeneración y cicatrización de los tejidos después de la cirugía, fracturas, quemaduras, heridas.
Además, la vitamina A es un componente integral de la terapia compleja en el tratamiento de:
- Enfermedades agudas y crónicas del tracto biliar y del hígado;
- Neumonía aguda y crónica;
- La anemia por deficiencia de hierro.
Signos de deficiencia de vitamina A (hipovitaminosis)
La deficiencia de retinol se caracteriza por niveles séricos de vitamina A por debajo de 0,35 μmol / L. Los síntomas clínicamente significativos de la deficiencia de vitamina A en el cuerpo son:
- Caspa;
- Envejecimiento prematuro de la piel;
- Aumento de la temperatura y la sensibilidad al dolor;
- Sensibilidad (hiperestesia) del esmalte dental;
- Acumulación de moco o costras endurecidas en las comisuras de los ojos, aumento de lagrimeo con el frío;
- Eyaculación acelerada, erección débil en los hombres;
- Debilidad del esfínter de la vejiga;
- Hemeralopía (ceguera nocturna);
- Resfriados frecuentes, infecciones respiratorias, neumonía crónica;
- Anemia, agotamiento, insomnio.
Las razones de la falta de vitamina A en el cuerpo son:
- Dieta desequilibrada;
- Ingesta insuficiente de retinol con la comida;
- Limitar la ingesta de grasas;
- Enfermedades del tracto digestivo;
- Síndrome de malabsorción;
- Resección del intestino delgado;
- Ingesta insuficiente de vitamina E, un antioxidante que previene la oxidación del retinol.
Signos de exceso de vitamina A (hipervitaminosis)
Los signos de una sobredosis de retinol son similares a los de una deficiencia de vitamina A. Estos incluyen:
- Pigmentación y piel seca, uñas quebradizas, caída del cabello;
- Retraso en la menstruación, dolor abdominal, trastornos dispépticos;
- Dolor articular, engrosamiento difuso de los huesos;
- Agrandamiento del bazo y el hígado.
instrucciones especiales
Según la investigación médica, la interacción de la vitamina A con el alcohol conduce a un daño hepático en mayor medida que beber alcohol solo. Este hecho debe tenerse en cuenta al usar drogas que contienen alcohol.
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