Azúcar calórico
El azúcar es el nombre genérico de una clase de productos químicos de sabor dulce, la mayoría de los cuales se utilizan para cocinar. Es un carbohidrato formado por carbono, hidrógeno y oxígeno. Sustancias químicamente diferentes pueden tener un sabor dulce, pero no se clasifican como azúcares, algunas de ellas se utilizan como sustitutos del azúcar, su contenido calórico es mucho menor, lo que permite a los diabéticos utilizar estos edulcorantes.
Hay varios tipos de azúcares que se obtienen de diversas fuentes. Los azúcares simples se denominan monosacáridos e incluyen glucosa (también conocida como dextrosa), fructosa y galactosa. El azúcar granulada, más comúnmente utilizado como producto alimenticio, es un disacárido que se hidroliza a fructosa y glucosa en el cuerpo.
El azúcar, que es rico en calorías, se encuentra en las fibras de la mayoría de las plantas, pero solo la caña de azúcar y la remolacha azucarera están presentes en concentración suficiente para una extracción eficaz. La caña de azúcar es una hierba gigante que se cultiva en el clima tropical del Lejano Oriente desde la antigüedad. La remolacha azucarera es un tubérculo cultivado en climas más fríos.
La mayoría de los estudios que se han realizado confirman que la dieta de una persona con un alto consumo de azúcar es perjudicial para su salud. Dicha dieta conduce a la obesidad y es a menudo la causa de diabetes mellitus, enfermedades cardiovasculares, demencia, degeneración macular y caries.
El efecto del azúcar en el cuerpo humano
Con su alto contenido calórico, el azúcar proporciona al cuerpo energía instantánea, que, sin embargo, no es suficiente durante mucho tiempo. Cuando ingresa al torrente sanguíneo, se convierte en glucosa, que es la forma más simple de azúcar. Luego, las células del cuerpo absorben la glucosa y se produce energía.
Se aconseja a las personas que sufren de presión arterial baja que consuman algo de azúcar varias veces al día, que es bastante alto en calorías, ya que conduce a un aumento gradual de la presión arterial.
El cerebro humano no puede funcionar eficazmente sin azúcar. Con una ausencia total en la dieta o con un consumo excesivo de este producto, puede ocurrir una incapacidad temporal del cerebro para percibir y procesar la información recibida del entorno externo.
Existe una creencia generalizada de que una dieta rica en azúcar conduce a la hiperactividad en los niños, pero los estudios han refutado esta suposición, ya que la mayoría de los grupos de control que participaron en los experimentos no encontraron muchos cambios en el comportamiento de los niños.
Contenido calórico del azúcar: valor nutricional y energético del producto
El contenido calórico del azúcar es bastante elevado, por lo que este producto no se utiliza en casi ninguna dieta, sin embargo, cuando se consume con moderación, no daña la figura.
El valor nutricional y el contenido calórico del azúcar por 100 g es:
- Lípidos - 0 g;
- Grasa saturada - 0 g;
- Ácidos grasos monoinsaturados - 0 g;
- Colesterol - 0 mg;
- Sodio - 1 mg;
- Potasio - 2 mg;
- Contenido calórico de azúcar - 387 kcal;
- Carbohidratos - 100 g;
- Fibra dietética - 0 g;
- Vitamina C - 0 mg;
- Calcio - 1 mg;
- Vitamina B6 - 0 mg;
- Magnesio - 0 mg.
Para determinar cuántas calorías hay en el té con azúcar, es necesario agregar el contenido calórico correspondiente a la cantidad de cucharadas de azúcar agregadas a la bebida al contenido calórico del té, que depende de la fuerza de la bebida y en promedio es de 10 kcal por 250 ml, independientemente del tipo de té. Entonces, por ejemplo, si se agregan tres cucharadas de azúcar al té y teniendo en cuenta que una cucharadita de azúcar contiene 34,83 kcal de calorías, una taza de dicho té tendrá un valor calórico de 115 kcal. Una cucharada de azúcar contiene de 68 a 93 calorías.
Contenido calórico del azúcar: dieta para adelgazar
No es ningún secreto que el consumo excesivo de sal y azúcar, que son altos en calorías, en la dieta diaria puede ser perjudicial para la salud humana. Reducir la sal y el azúcar en su dieta puede ser un desafío, ya que los alimentos sin estos aditivos a menudo se vuelven insípidos. Una dieta sin sal y azúcar no debe iniciarse de forma abrupta, es mejor reducir gradualmente el uso de estos alimentos y reemplazarlos por otros que sean más seguros para la salud del organismo. El azúcar puede ser un excelente sustituto de frutas y bayas, así como un edulcorante natural: la stevia; en lugar de sal, se puede agregar jengibre y ajo secos, nuez moscada o canela a los alimentos.
Un menú aproximado para una dieta sin sal y sin azúcar, que es alta en calorías, es el siguiente:
- Día 1: Desayuno: una naranja, un huevo duro y un vaso de yogur descremado. Almuerzo: filete de ternera a la parrilla sin aceite, calabacín guisado y pimientos morrones. Cena: filete de atún hervido con champiñones;
- Día 2: Desayuno: dos peras maduras y muesli con leche al 1,5%. Almuerzo: filete de pollo hervido y un cuarto de zanahorias crudas. Cena: 300 g de camarones hervidos y 200 g de guisantes frescos;
- Día 3: Desayuno - muesli y yogur natural. Almuerzo: sopa de verduras y repollo guisado con champiñones y zanahorias. Cena: rosbif con verduras y arroz;
- Día 4: desayuno: una manzana, una pera y no importa cuántas calorías haya en el té con azúcar, un vaso de té con 1 cucharadita. Sáhara. Almuerzo: dos huevos duros y champiñones horneados con cebolla. Cena: filete de pollo hervido, una rodaja de queso duro y coliflor hervida con brócoli y zanahorias;
- Día 5: Desayuno: medio pomelo y té sin azúcar, que es rico en calorías. Almuerzo: dos zanahorias crudas ralladas con jugo de limón. Cena: 200 g de filete de atún hervido;
- Día 6: Desayuno - yogur natural bajo en grasas. Almuerzo: tortilla con champiñones y maíz, algunas fresas y un batido de plátano. Cena: 200 g de filete de pollo hervido;
- Día 7: Desayuno - avena. Almuerzo - sopa de verduras. Cena: bistec de ternera y ensalada de verduras con hierbas.
Puede ajustar la dieta en una dieta de este tipo, en la que, debido al efecto negativo en el cuerpo y al alto contenido de calorías, se excluyen el azúcar y la sal, puede de forma independiente, es suficiente ajustar la dieta.
Al observar esta dieta, es necesario comer alimentos cada 2-3 horas, ya que durante mucho tiempo se ha demostrado que si comes 5-6 veces al día, se acelera el metabolismo, lo que es extremadamente beneficioso para la salud del cuerpo y promueve la pérdida de peso, y también es necesario para la prevención de enfermedades. Tracto gastrointestinal.
La primera comida debe tomarse antes de las 12 del mediodía y la cena debe ser 4-5 horas antes de acostarse. Un principio muy importante de la dieta es consumir tres veces al día en pequeñas cantidades durante las meriendas de cualquier alimento proteico (requesón, legumbres o carne). Está prohibido salar los alimentos y solo una vez en el té se puede agregar una cucharada de azúcar, en la que no hay tan pocas calorías. La duración de la dieta es de una semana. Será difícil cumplirlo en la etapa inicial, pero con el tiempo puede acostumbrarse a dicha dieta, e incluso después de que dicha dieta haya terminado y una persona cambie a una dieta con azúcar y sal, el uso de estos productos no será tan alto como antes. dieta.
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