Contenido calórico del pan blanco
El pan es uno de los alimentos con un valor nutricional y energético suficientemente elevado, lo que lo hace imprescindible en la dieta tanto de niños como de adultos. Desde los días de Roma y la Antigua Grecia, la receta para hacer pan, así como su papel en la dieta nutricional humana, no ha cambiado mucho.
Los beneficios y daños del pan blanco
Además del hecho de que el pan contiene carbohidratos complejos, que son una fuente de energía, y una cierta cantidad de proteínas, su composición incluye: fibra, vitaminas (sobre todo, ácido fólico y vitaminas B involucradas en el trabajo de las células nerviosas), micro y macroelementos (magnesio, zinc, calcio).
Todos los productos horneados hechos con harina de trigo se clasifican como pan blanco. En este caso, se pueden utilizar harinas de varios tipos y variedades, lo que determina la cantidad de calorías en el pan blanco.
En términos de la cantidad de propiedades útiles, el pan, por supuesto, pertenece a productos útiles y necesarios en la dieta. A pesar del contenido relativamente alto de calorías, se recomienda comer pan blanco a diario debido a la gran cantidad de carbohidratos y vitaminas esenciales.
Por lo general, la harina de trigo y el agua se utilizan para hacer pan. La levadura culinaria también es un ingrediente necesario para su preparación. Sin embargo, la industria alimentaria moderna a menudo utiliza varios aditivos alimentarios durante la preparación del pan para mejorar el sabor y prolongar la vida útil. Es por eso que muchos médicos y nutricionistas recomiendan preparar el pan por tu cuenta para eliminar el efecto de estas sustancias en el organismo.
Cuantas calorías tiene el pan blanco
El contenido calórico medio del pan blanco es de 240-260 kcal. Sin embargo, la cantidad exacta de calorías en el pan blanco depende de la receta para hacer el pan, ya que todos los ingredientes que contiene afectan el contenido calórico final del producto.
Muchos nutricionistas creen que el pan, independientemente de su contenido calórico, no debe excluirse de la dieta de quienes buscan adelgazar. Sin embargo, señalan que en este caso se debe comer pan elaborado con una mezcla de harina de trigo y salvado. En este caso, las calorías del pan blanco son aproximadamente las mismas (245 kcal), sin embargo, debido al aumento en la cantidad de fibra, se absorbe más rápido y de forma más completa. Para reducir el contenido calórico del pan blanco, además de la harina de trigo, puede usar harina de centeno. Esto reducirá el contenido calórico a 217-220 kcal por 100 g de pan.
La cantidad de calorías que contiene el pan blanco depende del tipo de producto horneado. Al mismo tiempo, el contenido calórico de bollos, trenzas y otros productos de panadería dulces hechos con harina de trigo es significativamente más alto que el contenido calórico del pan blanco. Entonces, 100 g contienen:
- En una barra de pan: 282 kcal (7,9 g de proteínas, 1,7 g de grasa, 60,1 g de carbohidratos);
- En pan de trigo ordinario: 245 kcal (5,4 g de proteínas, 1,3 g de grasa, 57 g de carbohidratos);
- En un bollo con mermelada: 293 kcal (6,5 g de proteínas, 4,2 g de grasa, 57,1 g de carbohidratos);
- En un pastel de queso con requesón: 318 kcal (10,6 g de proteínas, 12,3 g de grasa, 40,1 g de carbohidratos);
- En un bollo con semillas de amapola: 304 kcal (7,5 g de proteínas, 5,2 g de grasa, 55,5 g de carbohidratos);
- En el mimbre - 333 kcal (7 g de proteínas, 7 g de grasa, 61,6 g de carbohidratos);
- En un pastel con mermelada: 284 kcal (5,3 g de proteínas, 61 g de grasa, 2,1 g de carbohidratos);
- En un bollo dulce: 299 kcal (8 g de proteínas, 5.3 g de grasa, 53.7 g de carbohidratos);
- En un panecillo de trigo: 272 kcal (7,3 g de proteína, 1,5 g de grasa, 58,5 g de carbohidratos).
Calorías en pan blanco, basado en ingredientes adicionales
Para usar el pan blanco como parte de una dieta saludable, los nutricionistas recomiendan no comprar productos ya preparados, sino prepararlos usted mismo. Al mismo tiempo, para mejorar el sabor, aroma, composición de vitaminas y minerales, así como cambiar el contenido calórico del pan blanco, se recomienda agregar semillas de varias plantas oleaginosas, nueces, especias y especias a su composición:
- El anís es una especia originaria del Mediterráneo de la familia de los paraguas, que le da al pan un sabor agridulce bastante rico. El anís se utiliza tradicionalmente para hornear pan en Austria, el sur de Alemania y algunos otros países europeos. El anís no reduce el contenido calórico del pan blanco, pero contribuye a su mejor absorción y reducción de la flatulencia;
- El hinojo es un condimento de pan popular en muchos países europeos. Tiene un aroma y propiedades similares al anís;
- El cilantro con un sabor ligeramente dulce se usa no solo para pasteles dulces, sino también para hornear pan común. Este condimento es el más popular en Alemania;
- El comino se infunde con aceites esenciales para dar a los panes y bollos un sabor rico y picante. Por lo general, el comino se agrega a los productos horneados con semillas enteras en la masa o se espolvorea encima. El comino tampoco afecta mucho el contenido calórico del pan blanco, sin embargo, se considera una de las mejores especias para la flatulencia;
- Las semillas de calabaza se pueden agregar al pan enteras o trituradas. Gracias al ácido linolénico, uno de los ácidos grasos insaturados necesarios para el organismo, las semillas de calabaza mejoran notablemente el valor nutricional del pan y mejoran su digestibilidad, aunque aumentan ligeramente el contenido calórico del pan blanco;
- Las semillas de lino saturan el pan con nutrientes y sustancias de lastre que ayudan a mejorar la digestión, previniendo el estreñimiento. El lino es fuente de vitaminas, proteína vegetal completa, fibra y oligoelementos esenciales. Además, el pan elaborado con semillas de lino ayuda a reducir los niveles de colesterol;
- Las semillas de amapola se utilizan con mayor frecuencia en la preparación de productos dulces. Sin embargo, las semillas de amapola también se pueden agregar al pan blanco común, lo que mejorará su composición nutricional y vitamínica, ayudará a mejorar la digestión, aunque puede aumentar ligeramente el contenido calórico del pan blanco;
- Las semillas de sésamo se agregan a la masa y se espolvorean encima para darle al pan un sabor a nuez. Las semillas de sésamo son ricas en calorías, pero también contienen grandes cantidades de calcio, magnesio y hierro;
- Las semillas de girasol se utilizan en una amplia variedad de recetas de pan. Además de mejorar el sabor, las semillas también hacen que los productos horneados sean crujientes, enriqueciéndolos con muchos microelementos, la mayoría de los cuales son magnesio;
- Las nueces se agregan con mayor frecuencia al pan picado en trozos grandes, lo que le da al producto un aroma especial y un sabor a nuez. Las nueces también son ricas en ácidos grasos insaturados y vitamina E. A pesar de que las nueces aumentan el contenido calórico del pan blanco, dicho pan se considera más saludable y se absorbe mejor;
- La canela es una especia tropical con un sabor ligeramente amargo y un aroma picante que se vende en trozos de corteza o molida. Por lo general, la canela se agrega a las galletas, las galletas de jengibre, los bollos y las trenzas. Sin embargo, se puede agregar en pequeñas cantidades al pan para mejorar el sabor y el aroma, y también se cree que esta especia tiene un efecto beneficioso sobre la digestión y promueve la pérdida de peso;
- Los clavos son ricos en aceites esenciales. Se agrega con mayor frecuencia a la masa de pan de jengibre, pero debido a su fuerte aroma picante y sabor picante, también se puede usar para hornear pan para mejorar su absorción.
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