7 beneficios para la salud del jugo de tomate
El jugo de tomate es amado por muchos por su sabor, frescura y capacidad para vigorizar. Otro hecho agrega atractivo: a diferencia de los jugos de frutas, cuyas versiones económicas suelen ser "enriquecidas" por los fabricantes con edulcorantes, conservantes y otros aditivos, el jugo de tomate, por regla general, no está aromatizado con nada más que una pequeña cantidad de sal de mesa. Con esta bebida, puede estar seguro de que con cada sorbo, una porción sustancial de sustancias inútiles e incluso obviamente nocivas, no ingresa al cuerpo. El jugo de tomate conserva en gran medida la calidad de la materia prima (tomates frescos o pasta de tomate). El artículo de hoy está dedicado a sus útiles propiedades.
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Bajo contenido calórico
El contenido calórico del jugo de tomate es menor que el de la mayoría de los jugos de frutas y verduras (es decir, los que se extraen de frutas frescas y no contienen edulcorantes). 100 g de producto contienen unas 20 kcal. No es de extrañar que se esté convirtiendo en uno de los componentes de una amplia variedad de dietas. Sin embargo, debe recordarse que el jugo de tomate salado puede estimular el apetito. Las personas que quieran perder peso deben preparar esta bebida por su cuenta, especialmente porque no es difícil exprimir el jugo de los tomates maduros incluso en ausencia de un exprimidor.
El jugo de tomate reduce los niveles de azúcar en sangre. Está incluido oficialmente en la dieta de quienes padecen diabetes y obesidad.
Saturación de vitaminas
El jugo de tomate es rico en vitaminas B, betacaroteno (provitamina A), vitaminas C, PP y E. Además, contiene compuestos de hierro, cobre, manganeso, calcio, potasio, flúor, cromo, fósforo, azufre, selenio, molibdeno, níquel, cloro y boro. Este conjunto de sustancias minerales y biológicamente activas es único, todas ellas son necesarias para el organismo. El consumo regular de jugo de tomate puede prevenir el desarrollo de una serie de trastornos metabólicos, incluida la deficiencia de vitaminas.
La capacidad de reducir los niveles de colesterol
Por lo general, es muy difícil exprimir solo el líquido de los tomates maduros frescos, sin pulpa. Por lo tanto, el jugo de tomate contiene una gran cantidad de fibra, que juega un papel importante en la digestión. Las fibras vegetales ayudan al cuerpo a eliminar el colesterol "malo", que obstruye los vasos sanguíneos y crea condiciones previas para el desarrollo de enfermedades cardíacas.
Ayuda con problemas del corazón y los vasos sanguíneos
Además del hecho de que el jugo de tomate tiene un efecto antiesclerótico pronunciado, es rico en vitamina B6, que juega un papel importante en el fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos.
El jugo de tomate reduce el riesgo de trombosis. Se recomienda beberlo para varices, hipertensión y angina de pecho, así como después de un infarto de miocardio.
Efecto beneficioso sobre los intestinos
El jugo de tomate es insustituible en la dieta de los pacientes que padecen estreñimiento. Además de la fibra, que contribuye al funcionamiento de los intestinos, el jugo contiene sustancias que aumentan el tono de la pared intestinal, tiene propiedades coleréticas, antibacterianas y antiinflamatorias. Se recomienda para enfermedades del duodeno y baja acidez del jugo gástrico.
Eliminando toxinas del cuerpo
El jugo de tomate es rico en compuestos de azufre y cloro, los cuales tienen un efecto beneficioso sobre el hígado y los riñones, por lo que se recomienda incluirlo en la dieta de pacientes que padecen intoxicación del cuerpo (alcohólica, medicinal, etc.).
El producto tiene un efecto diurético suave y cuando se mezcla con jugo de repollo (en una proporción de 1: 1) ayuda a quienes padecen la enfermedad de cálculos biliares.
Prevención del cáncer y envejecimiento precoz
El jugo de tomate contiene una cantidad récord de licopeno, que es uno de los antioxidantes más poderosos. Esta sustancia combate activamente los radicales libres, ralentiza el proceso de envejecimiento, mejora el sistema de defensa del organismo y reduce el riesgo de desarrollar tumores. Se ha comprobado que el consumo regular de jugo de tomate reduce el riesgo de desarrollar neoplasias malignas de cuello uterino, estómago, intestino grueso, pulmones, próstata y páncreas. El licopeno se conserva durante el tratamiento térmico. Es por eso que el jugo de tomate no se considera un producto menos útil que los tomates frescos: contiene licopeno y otras sustancias importantes para la salud en una concentración más alta. Por cierto, muchos fabricantes prefieren hacer una bebida no con tomates crudos, sino con pasta. Ella se mantiene bieny el producto elaborado con él no es en modo alguno inferior al jugo recién exprimido en cuanto a sabor y propiedades nutricionales.
Casi todo el mundo puede beber jugo de tomate. Está contraindicado solo en caso de intolerancia individual, aumento de la acidez del jugo gástrico, exacerbaciones de la úlcera péptica, colecistitis y pancreatitis. Una madre lactante no debe consumir una bebida si su bebé sufre de diarrea.
Para maximizar los beneficios del jugo de tomate, debe beberse por separado de las comidas (preferiblemente 30 minutos antes de la comida principal). Las combinaciones de una bebida con aceitunas, queso, hierbas, ajo, nueces, así como platos de repollo, rábano, berenjena, calabacín o pimiento dulce se consideran óptimas para el cuerpo.
Si aún no tiene un exprimidor de tomates, consulte nuestros consejos para elegir un exprimidor aquí.
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Maria Kulkes Periodista médica Sobre el autor
Educación: Primera Universidad Estatal de Medicina de Moscú que lleva el nombre de I. M. Sechenov, especialidad "Medicina general".
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