Dieta hipolipemiante
Los pacientes con enfermedad de las arterias coronarias que se han sometido a un injerto de derivación de las arterias coronarias tienen un mayor riesgo. Como regla general, las dietas para la aterosclerosis publicadas en grandes cantidades no son lo suficientemente efectivas para aquellos pacientes que ya han desarrollado estenosis crítica de los vasos cardíacos y tienen un mayor riesgo de enfermedad arterial coronaria.
El principio fundamental de una dieta para reducir los lípidos es minimizar el consumo de carbohidratos y colesterol de fácil digestión. Y si los pacientes también tienen un gran exceso de peso, es necesario cuidar de reducir el contenido calórico de los alimentos.
La dieta hipolipemiante es general. El médico puede realizar las modificaciones adecuadas para diversos trastornos del metabolismo de los lípidos. El rechazo total a comer después de 19 horas juega un papel importante. Y la cena debe consistir en alimentos ricos en fibra y que no contengan colesterol (frutas y verduras).
Normas y recomendaciones generales para una dieta hipolipemiante
Sujeto a una dieta para reducir los lípidos, los nutricionistas recomiendan seguir estrictamente las siguientes reglas:
- El ayuno está estrictamente prohibido. Por supuesto, muchos mueren de hambre para perder peso y mantener la salud, pero esto no se logra con una dieta para reducir los lípidos. Debe seguir la dieta correcta y no tomar descansos prolongados entre comidas. De lo contrario, el cuerpo, al no recibir las calorías necesarias, almacenará grasa en reserva;
- Es necesario comer con frecuencia y en pequeñas porciones. El siguiente esquema nutricional es óptimo: 3 comidas principales y 2 adicionales;
- Es necesario controlar el contenido calórico de las recetas con una dieta reductora de lípidos. La cantidad media de calorías consumidas por día no debe superar las 1200 kcal. Sin embargo, si tiene una actividad física significativa, por ejemplo, practica deportes, entonces en este caso se debe aumentar la cantidad de calorías. Para hacer esto, sería mejor contactar a un nutricionista;
- Controle su condición corporal. Intente sintonizar con un resultado positivo;
- Haga el menú de dieta para reducir los lípidos adecuado para cada día y cúmplalo estrictamente.
¿Qué no se puede incluir en el menú de la dieta hipolipemiante?
Si sigue una dieta hipolipemiante, está prohibido comer los siguientes alimentos ricos en grasas saturadas:
- Productos lácteos grasos y leche. Se prohíbe la crema espesa, la leche condensada, la crema agria, el requesón, el queso, el kéfir, el helado, el yogur, el batido de leche y los cereales cocidos en leche;
- Margarinas, grasa para cocinar y de cerdo, aceite de palma y de coco;
- Cordero y cerdo, así como sus productos elaborados (jamón, pechuga, tocino, cuello, carbonato, jamón, ahumados diversos, manteca de cerdo y productos que los incluyan) No coma salchichas, salchichas hervidas, filetes, chuletas, salchichas, carne enlatada, albóndigas y caldos de carne grasosa;
- Carne y cuero de aves rojas;
- Despojos varios (hígado, cerebro, pulmones, riñones);
- Esturión, cangrejos, cangrejos de río, moluscos, camarones, hígado de pescado y caviar;
- Productos de repostería y panadería elaborados con harinas premium (bollería, bizcochos, tartas), ya que contienen azúcar, huevos y leche;
- Azúcar;
- Cualquier pasta;
- Huevos;
- Café en grano, cacao, chocolate;
- Bebidas carbonatadas dulces y alcohol (vinos dulces generosos, cerveza, licores).
¿Qué alimentos deben incluirse en el menú de la dieta hipolipemiante?
Si sigue una dieta para reducir los lípidos, debe consumir los siguientes alimentos en grandes cantidades todos los días:
- Aceite vegetal: oliva, girasol, maíz, semilla de algodón, colza;
- Todas las verduras. Se recomienda incluir verduras frescas en las recetas de una dieta para reducir los lípidos, así como frutas secas congeladas y enlatadas (sin azúcar). Las recetas para una dieta hipolipemiante son perfectas, como el borscht vegetariano frío y la vinagreta;
- Cualquier verdura (cebolla, albahaca, apio, perejil, eneldo, espinaca, acedera, etc.), ajo;
- Algas marinas;
- Agua mineral sin gas, bebidas de frutas y zumos de frutas sin azúcar;
- Pescado de agua salada (navaga, espadín, eglefino, hielo, bacalao, merluza, sardina, fletán, arenque). Perfecto para recetas de dieta hipolipemiante, pescado al horno, marinado y frito en aceite vegetal;
- Avena en el agua.
En una cantidad limitada (no más de dos porciones por semana), sujeto a una dieta reductora de lípidos, se permiten los siguientes productos:
- Carne de res magra y aves blancas. Es preferible hervir la carne, a la parrilla o en el microondas. Pero no se recomienda freír o guisar;
- Caldo secundario elaborado con pollo magro o carne magra de res;
- Todos los peces de río;
- Alforfón en agua sin aceite;
- Hongos;
- Patatas previamente remojadas en agua durante una hora. Hervir las patatas. A veces se puede freír en un poco de aceite vegetal;
- Salsa de soja, salsa de tomate, mostaza, adjika, hierbas y especias;
- Café instantáneo y té sin azúcar;
- Pan de centeno y salvado;
- Almendras, nueces y avellanas;
- Chicle sin azúcar;
- Alcohol, a saber: vino seco, whisky, coñac, vodka.
Menú de muestra de una dieta para reducir los lípidos
La dieta aproximada del día de la dieta hipolipemiante se ve así:
- Desayuno: papilla de arroz integral con 1 cucharadita de miel natural, 1 vaso de jugo recién exprimido con pulpa;
- Segundo desayuno: varias galletas de arroz, 1 vaso de leche desnatada y una fruta grande;
- Almuerzo: avena, una ración de camarones hervidos, agua mineral y 150 g de piña fresca;
- Merienda: un vaso de kéfir bajo en grasas y algún tipo de fruta;
- Cena: pescado al vapor y verduras.
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