Café negro
El café negro natural es una de las bebidas más populares en todo el mundo; muchas personas simplemente no pueden imaginar el comienzo de un nuevo día sin una taza de café aromático y vigorizante. Sin embargo, hasta el día de hoy, existen disputas sobre los beneficios y peligros de este producto. Se están realizando numerosos estudios, algunos científicos vuelven a demostrar el efecto negativo del café en el cuerpo humano, otros continúan descubriendo sus nuevas propiedades, previamente desconocidas.
Vale la pena señalar que muy pocas personas beben regularmente granos de café negro reales, principalmente prefieren su análogo instantáneo, que fue inventado por el químico suizo Max Morgenthaler. Este tipo de café es más fácil y rápido de preparar, pero en términos de sabor es significativamente inferior al actual. Y es en él que la cafeína está contenida en grandes cantidades, por lo que a los amantes del café se les recomienda beber una bebida a base de frijoles, es más sabrosa y saludable.
La historia de la aparición del café negro
La patria del cafeto es la provincia de Kaffa en Etiopía, de ahí el nombre del producto en sí. La leyenda dice así. Una vez (esto fue alrededor del siglo XIII), un pastor etíope notó que las cabras, después de comer los frutos de un árbol desconocido, comenzaron a galopar activamente sobre las colinas. Después de eso, comenzó a preparar granos de café y dárselos a sus discípulos para que no se durmieran durante la oración de la tarde.
Ya en el siglo XVI, el café negro se extendió a Persia, América, Turquía y Europa. El primer país europeo en empezar a "tomar café" fue Italia. En Rusia, esta bebida apareció por primera vez en 1665. En ese momento, nuestro país mantenía relaciones comerciales activas con los países del Medio y Cercano Oriente, donde el café ya era muy popular. Peter I, que solía tomar esta bebida en Holanda, hizo una gran contribución a su popularización en nuestro país.
Un poco de cafeína
La cafeína es el principal ingrediente activo del café y se encuentra en las semillas de café, las hojas de té y las nueces de cola. Los científicos han demostrado que este alcaloide tiene un fuerte efecto estimulante sobre el sistema nervioso central humano, por lo que se utiliza como estimulante. Además, la cafeína potencia los procesos de excitación en la corteza cerebral, por lo que el café negro aumenta el rendimiento físico y mental, la actividad física, alivia la somnolencia y la fatiga. Sin embargo, una sobredosis de este producto puede agotar las células nerviosas.
Vale la pena señalar que el efecto de la cafeína en cada uno de nosotros es individual y depende del tipo de actividad nerviosa humana. Además, este alcaloide debilita el efecto de los narcóticos e hipnóticos.
Refutar parcialmente la opinión de que la cafeína, al ser una droga, provoca dependencia física y psicológica. De hecho, el café negro puede causar dependencia física, pero sería un error llamarlo droga porque, a diferencia de las drogas, no causa dependencia psicológica. Además, los científicos confirman los beneficios del café, siempre que no se abuse de él, es decir, no beba más de 2-3 tazas al día.
Propiedades útiles del café
Avicena y Aristóteles ya conocían las propiedades beneficiosas del café. Cada grano contiene muchos oligoelementos y vitaminas diferentes, siendo los principales calcio, potasio, sodio, hierro, azufre y fósforo. Además, este producto contiene más de 30 ácidos orgánicos.
Debido a sus propiedades beneficiosas, el café previene el desarrollo de diabetes mellitus, reduce la probabilidad de enfermedad de cálculos biliares en un 30%.
Se ha comprobado que el café contiene serotonina, también llamada "hormona de la felicidad", por lo que mejora el estado de ánimo y ayuda a superar la depresión. Con el consumo regular de café negro (pero no más de 3 tazas al día), se reduce el riesgo de depresión. Según las estadísticas, las personas que beben café regularmente tienen muchas menos probabilidades de suicidarse en comparación con las que no beben esta bebida en absoluto.
Se conocen los beneficios del café para el sistema nervioso central, mejora la circulación sanguínea en el cerebro, aumentando así la actividad cerebral en casi un 10%.
Se ha comprobado que en pequeñas cantidades esta bebida mejora la potencia y la espermatogénesis en los hombres. Una taza de café negro al día puede prolongar la actividad sexual de las mujeres mayores de 50 años.
Más recientemente, los científicos han descubierto otra propiedad del café: un efecto positivo en los seres humanos en relación con la enfermedad de Parkinson. Estos estudios han revolucionado la medicina, y actualmente se está trabajando activamente para crear un medicamento a base de cafeína que podrá detener e incluso revertir esta terrible enfermedad.
Los beneficios del café en cosmetología son innegables. Masajear con posos de café en las zonas propensas a la celulitis deja la piel sedosa, tersa y uniforme. Los posos de café mezclados con cualquier crema son una gran exfoliación natural que unifica la piel y limpia el rostro. Un poco de bebida añadida al agua para aclarar el cabello después del lavado lo hace más fuerte y saludable, elimina la picazón y la caspa.
Los científicos de la India atribuyen al café negro la capacidad de proteger el cuerpo humano de la radiación. Sin embargo, los médicos europeos aún no han confirmado este punto de vista.
Dos o tres tazas de café negro aromático al día pueden reducir significativamente el riesgo de desarrollar cirrosis hepática y cáncer de mama. Mejoran la atención y la memoria, elevan el estado de ánimo y la vitalidad y aumentan la eficiencia.
Es imperativo recordar que nuestro cuerpo se beneficiará del café solo si se toma estrictamente en cantidades limitadas, no más de 3 tazas al día.
El daño del café
En primer lugar, todos los que aman beber este café negro deben saber que la sobredosis provoca dolores de cabeza, mareos e insomnio.
El café está contraindicado para personas con los siguientes diagnósticos: enfermedad coronaria, enfermedad renal, aterosclerosis, presión arterial alta, glaucoma, insomnio y aumento de la irritabilidad.
Se ha probado el daño del café con úlcera y exacerbación de gastritis crónica. Además, afecta el metabolismo del calcio en el cuerpo humano.
La bebida contiene taninos, pueden resecar la mucosa gástrica, por lo que no es recomendable beberla en ayunas.
Este producto no está recomendado para niños y ancianos.
El daño del café también se expresa en el hecho de que elimina los minerales del cuerpo, incluido el calcio. Por tanto, es mejor beber esta bebida con leche o nata. Alternativamente, los amantes del café pueden tomar complejos vitamínicos.
Hasta hace poco, estaba prohibido tomar bebidas de café para mujeres embarazadas, pero recientemente los científicos han demostrado que la cafeína no tiene un efecto negativo ni en la salud de la mujer ni en el feto.
Los científicos han llamado durante mucho tiempo a otro daño del café la capacidad de conducir al desarrollo de cáncer de recto, colon y páncreas. Sin embargo, estudios recientes han demostrado que el café negro, por el contrario, reduce la actividad de ciertos carcinógenos.
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