Salsa de queso
La salsa de queso es un plato adicional a la carne, las verduras y el pescado, que se elabora con queso derretido, caldo, hierbas y especias.
Características de composición y cocción
La salsa de queso se elabora con queso, harina, mantequilla y leche. A la hora de preparar esta salsa, puedes agregar diferentes tipos de queso para darle al plato un sabor picante y original.
El queso como ingrediente principal se ralla y se mezcla con mantequilla derretida y leche, que se hierve previamente en una cacerola. Los quesos mohosos pueden darle un sabor especial al plato.
Al mezclar los componentes principales, un requisito previo para una preparación adecuada es la adición gradual de leche fría y llevar la salsa a ebullición.
El ajo, los champiñones, las especias, la mostaza, la mayonesa y las especias se pueden utilizar como ingredientes adicionales para la salsa de queso. El espesante es la harina, que se fríe hasta que se dore antes de agregarla a la salsa.
La salsa de queso se puede preparar al baño María con crema, yemas de huevo y almidón. Después de que el queso esté completamente derretido, agregue jugo de limón y luego agregue hierbas y especias.
La salsa de queso preparada será un buen aderezo para platos de carne, pescado y harina, así como para postres y bocadillos. Esta salsa va bien con picatostes, guisos, sándwiches y sándwiches.
Contenido calórico de la salsa de queso
La salsa de queso es un alimento alto en calorías que no es adecuado para su inclusión en la dieta. El contenido calórico de la salsa de queso es de 356 kcal.
Contiene 36 g de grasa láctea, 2 g de proteína y 5 g de carbohidratos.
Propiedades útiles de la salsa de queso
La salsa de queso tiene una serie de propiedades beneficiosas debido al contenido de minerales y vitaminas que contiene. Promueve la saciedad rápida, elimina el hambre, sin causar pesadez en el estómago.
Esta salsa contiene una gran cantidad de grasas animales, fósforo, zinc, potasio, magnesio, calcio y cromo, que son necesarios para fortalecer y restaurar el organismo.
La salsa de queso es un plato rico en calorías que es útil en el período de recuperación después de enfermedades virales e inflamatorias, estrés físico y mental intenso e intervenciones quirúrgicas.
Esta salsa con la adición de quesos azules contiene aminoácidos y sales de fósforo útiles. Estas sustancias tienen efectos antiinflamatorios y mejoran la microflora intestinal, además de ayudar a mejorar el funcionamiento del sistema digestivo. El consumo regular de queso azul en pequeñas cantidades fortalece la estructura ósea y normaliza el metabolismo.
El queso duro en salsa ayuda a normalizar la presión arterial, previene la caries, calma el sistema nervioso y mejora el sueño. Y las variedades suaves de queso aumentan el apetito, mejoran el estado de la piel, las uñas y el cabello, mejoran los procesos de regeneración y también regulan los procesos metabólicos.
Contraindicaciones para la salsa de queso
La salsa de queso está contraindicada para su uso en caso de intolerancia individual y la presencia de reacciones alérgicas a sus componentes. Esta salsa no debe ser utilizada por personas con sobrepeso y que se adhieran a un menú dietético.
La salsa de queso (debido al contenido de grasas animales y sustancias altamente activas) está estrictamente contraindicada en enfermedades graves del sistema digestivo, enfermedades del tracto biliar, insuficiencia cardíaca, cirrosis del hígado, insuficiencia renal y hepática y trastornos hormonales.
Esta salsa debe ser consumida en cantidades limitadas por niños menores de 10 años y personas mayores.
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