Ruibarbo
Las raíces de ruibarbo se pueden usar para hacer deliciosas tartas y compotas, y las hojas se usan como especia. Las propiedades medicinales del ruibarbo permiten utilizar sus raíces para la fabricación de medicamentos.
La proporción de BJU en el producto
Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 21 kcal?
| Caminando | 5 minutos. |
| Trotar | 2 minutos. |
| Nadando | 2 minutos. |
| Una bicicleta | 3 min. |
| Aeróbicos | 4 minutos |
| Tareas del hogar | 7 minutos |
Descripción
El ruibarbo es una planta perteneciente a la familia del trigo sarraceno. En total, hay unas 20 especies de plantas, la mayoría de las cuales se pueden utilizar con fines alimentarios y medicinales. Se cree que el ruibarbo es originario de Asia, y su cultivo tuvo lugar en la antigua China, donde se utilizó como planta medicinal durante unos tres mil años antes de Cristo. Un poco más tarde se extendió a Persia y en la Edad Media fue traída a Europa por comerciantes árabes. Actualmente, el ruibarbo se cultiva principalmente en Asia, América y Europa, y es más común en Estados Unidos y Gran Bretaña.
Se utilizan principalmente pecíolos y, a veces, hojas tiernas de ruibarbo como alimento. Se agrega a ensaladas, borscht y sopas, salsas, compotas, conservas, jaleas, mermeladas, gelatinas y también se usa como relleno dulce para pasteles. Las hojas de ruibarbo se utilizan como especia para la industria pesquera. Pero los rizomas y las raíces se utilizan ampliamente en productos farmacéuticos para la producción de medicamentos.
Composición y contenido calórico del ruibarbo
100 g de ruibarbo contienen 92,6 g de agua, 3,7 g de carbohidratos, 1,8 g de fibra, 0,9 g de proteína, 0,76 g de ceniza, 0,2 g de grasa; vitaminas: A, B1, B2, PP, B6, B9, C, E, K, B4; macronutrientes: fósforo, sodio, magnesio, calcio, potasio; oligoelementos: zinc, selenio, cobre, hierro, manganeso.
El contenido calórico del ruibarbo es de 21 kcal por 100 g de producto.
Propiedades medicinales y beneficiosas del ruibarbo
Debido a sus muchas propiedades beneficiosas, el ruibarbo se utiliza para la producción de medicamentos. Por ejemplo, una preparación llamada crisarobina se obtiene de las raíces de una planta, que se usa para tratar la psoriasis. En pequeñas dosis, el polvo de ruibarbo se utiliza como agente antiinflamatorio y astringente, para mejorar el apetito y normalizar la actividad del tracto gastrointestinal.
Las propiedades medicinales del ruibarbo se utilizan para el catarro intestinal y estomacal y para la dispepsia. En dosis moderadas, el polvo de ruibarbo también actúa como agente colerético, y en dosis grandes se usa como un laxante suave para la atonía intestinal y el estreñimiento. Se utiliza para ablandar heces con fisuras rectales y hemorroides.
En la medicina popular, las propiedades medicinales del ruibarbo se utilizan para la tuberculosis, la anemia, todo tipo de trastornos del sistema digestivo y enfermedades de la vesícula biliar.
Debes saber que con un uso prolongado se reducen las propiedades beneficiosas del ruibarbo, por lo que es necesario alternarlo con otros fármacos.
Contraindicaciones
En grandes dosis, el ruibarbo tiene una serie de contraindicaciones, que incluyen:
- Colecistitis;
- Enfermedad de cálculos renales;
- Sangrado en el tracto gastrointestinal;
- Diabetes;
- Hemorroides sangrantes;
- Oxaluria y enfermedades inflamatorias de la vejiga;
- Reumatismo;
- Tendencia a la diarrea;
- Apendicitis aguda;
- El embarazo;
- Reumatismo;
- Gota.
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