Mangostán: Descripción, Propiedades útiles, Reseñas, Contenido Calórico

La proporción de BJU en el producto

Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 73 kcal?

Descripción

El mangostán es una planta de la familia Kluziev. El mangostán es originario de la región del sudeste asiático, donde se distribuye ampliamente hasta el día de hoy. Además, esta fruta se cultiva con éxito en África, América del Sur y Central. Los mayores productores son Indonesia, Tailandia, Camboya, Vietnam, Myanmar, Malasia, Sri Lanka, India, Honduras y Filipinas.

Las frutas del mangostán tienen un aspecto bastante exótico y un sabor exquisito. De forma redondeada, los frutos alcanzan de 3,5 a 7,5 centímetros de diámetro, y en la parte superior están cubiertos con una cáscara lisa y gruesa (6-10 mm), cuyo color varía de púrpura oscuro a rojo púrpura. Debajo de la cáscara hay una pulpa jugosa blanca como la nieve, que consta de varias rodajas. Cada lóbulo contiene varias semillas en forma de huevo, de unos 2,5 centímetros de largo y 1,5 centímetros de ancho. La pulpa tiene un sabor aromático y dulce, con acidez, y se puede comparar con el sabor de las fresas, los melocotones y las uvas.

El uso del mangostán en la cocina

Debido a sus propiedades beneficiosas, el mangostán se usa mucho en la cocina. La pulpa de frutas y el jugo de mangostán están especialmente extendidos. Según las revisiones, el mangostán es muy adecuado para ensaladas de frutas y picantes, batidos, salsas de curry, soufflés, así como para pescados y mariscos.

En los países del sudeste asiático también se comen semillas de mangostán, que se fríen o se hierven.

Composición y contenido calórico del mangostán

100 g de mangostán contienen 80,8 g de agua, 15,9 g de carbohidratos, 1,4 g de fibra, 0,6 g de proteína, 0,6 g de grasa, 0,5 g de ceniza; vitaminas: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (PP), ácido pantoténico (B5), piridoxina (B6), ácido fólico (B9), colina (B4), ácido ascórbico (C), tocoferol (E); oligoelementos: flúor, zinc, cobre, manganeso, yodo, hierro; macroelementos: cloro, fósforo, azufre, magnesio, sodio, calcio, potasio.

El contenido calórico del mangostán es de 72 kcal por 100 g de producto.

Propiedades útiles del mangostán

En los países asiáticos, el mangostán se usa ampliamente en la medicina popular. La corteza presecada y en polvo se utiliza como astringente y para tratar la fiebre y la disentería. La cáscara se usa para hacer una pasta que se usa para tratar el eccema y otras afecciones de la piel. Una decocción de las hojas y la corteza de la planta se utiliza para tratar diarreas, enfermedades urológicas, disentería y como agente antipirético. Por lo tanto, según las revisiones, el mangostán ayuda en el tratamiento de muchas enfermedades.

Desde hace algún tiempo, el jugo de mangostán ha sido muy popular en Estados Unidos. Según estudios científicos independientes, la corteza de la fruta contiene alrededor de 40 xantonas, sustancias con una fuerte actividad antioxidante. Gracias a ellos, el jugo tiene efecto antifúngico, antiviral, antiinflamatorio, actúa como antibiótico y es beneficioso para el sistema cardiovascular. El jugo de mangostán también es eficaz para la presión arterial alta, cálculos renales, artritis, cataratas, glaucoma, enfermedad de Alzheimer, aterosclerosis. También lo beben para la prevención del cáncer. El jugo tiene la capacidad de aliviar la fatiga y reducir el apetito. Favorece la quema de grasas y es útil para la depresión, úlceras, diarreas, alergias, neuralgias. Fortalece el sistema inmunológico y ralentiza el proceso de envejecimiento del cuerpo.

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