Dieta 10
Indicaciones de una dieta (tabla) 10
Insuficiencia circulatoria crónica 1 o 2a etapa.
Objetivo de dieta 10
Esta dieta facilita la actividad del sistema cardiovascular. Incluye productos, cuyo uso tiene un efecto beneficioso sobre la actividad del tracto gastrointestinal, protege los riñones, aumenta la producción de orina (es decir, la cantidad de orina).
Características de la mesa (dieta) 10
Sal y agua significativamente limitados, alimentos ricos en colesterol. Disminuye la cantidad de fibra vegetal en los alimentos, así como los productos que provocan flatulencias (formación de gases en los intestinos).
Los productos que excitan los sistemas cardiovascular y nervioso, irritan el hígado, se excluyen los riñones, es decir. Sustancias extractivas.
El menú de la dieta 10 está enriquecido con sales de magnesio, potasio y vitaminas.
Composición química recomendada de la dieta número 10
- Proteínas: 80-90, de las cuales aproximadamente el 60% de las proteínas animales, el 40% de las proteínas vegetales.
- Grasas: 70 g. Grasas vegetales - 30%, animales - 70%.
- Carbohidratos: no más de 350-400 g.
- Sal de mesa: no más de 5-7 g. De esta cantidad, se le da al paciente 3-4 g para salar los alimentos, los 2-3 g restantes se utilizan en el proceso de cocción.
- Líquido. La cantidad total de líquido libre consumido por el paciente no debe exceder los 1,2 litros. Esto también debe incluir sopas, compotas, gelatinas, etc.
El valor energético total de la dieta 10 no supera las 2300-2600 kcal.
Cocinar alimentos con la dieta número 10
Los platos de carne y pescado deben cocinarse al vapor o hervirse en agua. En un estado estable, es posible hornear o freír más tarde.
Todos los platos se preparan sin sal.
La sal está incluida en platos preparados: pan, panecillos, etc.
Platos incluidos en el menú de dieta 10
1. Pan y productos de panadería. Se permite pan de trigo sin sal con salvado (de ayer), galletas blancas y galletas dietéticas no sabrosas.
2. Sopas de cereales, vegetales, lácteos o vegetarianas.
3. Carne. Puede usar carne de res magra, ternera, pollo, carne de pavo, conejo hervido para cocinar. Después de cocinar, puede freír u hornear ligeramente.
4. Pescado. El menú de la dieta 10 incluye variedades de pescado bajo en grasas (lucioperca, merluza, bacalao) en forma hervida.
5. Verduras. Se puede utilizar para cocinar zanahorias, calabaza, calabacín, remolacha, coliflor, patatas. Cualquier verdura se puede comer hervida. Se recomiendan papas al horno. Los tomates, pepinos, lechugas, zanahorias se pueden comer crudos. Limite el uso de guisantes, frijoles, repollo debido a la posibilidad de una mayor formación de gas.
Cabe señalar que una serie de verduras contienen una cantidad significativa de líquido, que debe tenerse en cuenta en la cantidad diaria de agua consumida.
6. Pastas y cereales. Se permite la papilla hecha de cereales cocidos en leche. Cualquier pasta, pero preferiblemente de trigo duro, sin sal.
7. Leche y productos lácteos. Con buena tolerancia, puede incluir kéfir, leche horneada fermentada, yogur, requesón en la dieta. También se recomienda preparar platos a partir de productos lácteos: guisos, tartas de queso, etc. Los productos lácteos grasos (crema agria, nata) deben tenerse en cuenta en el menú al calcular la cantidad de grasas animales consumidas.
8. Huevos. No más de 3 piezas por semana. Se utiliza principalmente para cocinar. Con un nivel de colesterol elevado, se desaconseja incluir la yema en la dieta.
9. Alimentos dulces. En términos de azúcar puro, no más de 100 g por día. Puede ser miel, mermelada, malvaviscos, etc. Vale la pena considerar que muchas frutas y frutos secos contienen cantidades significativas de azúcares de frutas. Por tanto, el día de consumir productos como pasas, orejones, uvas, manzanas dulces, plátanos, etc., se reduce la cantidad de dulce.
10. Salsas. Se permite preparar verduras bajas en grasa, salsas de frutas con perejil, eneldo, hojas de laurel. Las salsas deben ser suaves.
Alimentos de excepción de la dieta 10
Té y café fuertes, alcohol, cacao, chocolate.
Caldos saturados de carne, pescado, champiñones. Platos picantes y picantes. Alimentos que contienen una gran cantidad de colesterol: caviar, grasa animal, sesos, despojos. Encurtidos, encurtidos están estrictamente prohibidos. Limite los alimentos que causan la producción de gases: legumbres, rábanos y rábanos, refrescos y más.
En base a todo lo anterior, puede hacer un menú de dieta aproximado de 10 por semana.
Ejemplo de menú de dieta 10
1 día.
Desayuno: - pudín de cuajada 150 g;
- papilla de sémola 150 g;
- té 200g.
Segundo desayuno: - manzanas frescas 100 g.
Almuerzo: - sopa de cebada perlada con verduras en agua 150 g;
- Carne hervida o ligeramente horneada con zanahorias hervidas - 55 g + 150 g;
- compota de manzana 200ml.
Merienda: - manzanas 100 g;
- compota de rosa mosqueta 200ml.
Cena: - puré de patatas con pescado hervido 150g + 85g;
- pilaf con fruta 90 g;
- Té con leche 200ml.
Cena tardía: - kéfir 200ml.
A lo largo del día, no puede comer más de 250 g de pan de trigo, azúcar 50 g, mantequilla 20 g.
Es aconsejable elaborar simultáneamente un menú de dieta aproximado 10 durante una semana. Esto te permitirá ajustarlo y hacerlo más variado.
Tipos de dieta 10
La dieta 10 se utiliza para enfermedades cardiovasculares. Hay 3 tipos principales de este. Esta separación es necesaria para mejorar aún más el efecto de la terapia dietética.
- Dieta 10 A. Se utiliza en el tratamiento de la insuficiencia cardíaca crónica 2b y 3 grados. Al compilar una dieta, la sal de mesa y el líquido se limitan drásticamente, y también se reduce el contenido total de calorías de los alimentos.
- Dieta 10 B. Se utiliza para el infarto de miocardio. Elimina los alimentos que provocan flatulencias en los intestinos, la sal y restringe los líquidos. Incluye 3 etapas, según la gravedad del infarto.
- Dieta 10 V. Se utiliza en el tratamiento de la aterosclerosis. En la caracterización de este subtipo de dieta, es necesario destacar lo siguiente: el contenido de proteínas se mantiene igual, el porcentaje de grasas animales y vegetales disminuye a favor de estas últimas y los carbohidratos simples son limitados. La dieta está enriquecida con fibra dietética, alimentos que contienen ácidos grasos poliinsaturados.
¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo y presione Ctrl + Enter.
