6 alternativas saludables al café
El café es una bebida tónica amada por muchos por su aroma y sabor. Con su efecto estimulante, el café mejora el rendimiento, mejora la concentración, combate la somnolencia y mejora el estado de ánimo. Según las estadísticas, alrededor del 30% de los habitantes del mundo beben café regularmente, de los cuales más del 8% son amantes del café; consumen más de 3 tazas de la bebida al día.
Sin embargo, los efectos del café en el cuerpo son controvertidos. Según los médicos, el abuso de la bebida conduce a resultados negativos: agotamiento del sistema nervioso, mal funcionamiento del corazón, vasos sanguíneos, fatiga física y deshidratación. El café está estrictamente prohibido para las personas que sufren de aterosclerosis vascular, glaucoma, insuficiencia renal, hipertensión y algunas otras enfermedades. Para reducir el estrés en el sistema cardiovascular, los médicos recomiendan cambiar a café descafeinado o reemplazarlo con bebidas que tienen propiedades similares, pero que no tienen un efecto perjudicial en el cuerpo. Su uso evitará el malestar psicológico asociado con la falta de los habituales descansos para el café, y también enriquecerá el cuerpo con sustancias útiles. Le ofrecemos la parte superior de tales bebidas.
Achicoria
La bebida elaborada con raíces de achicoria tostadas debe su popularidad al sabor más cercano al café de todos los sucedáneos. Durante el procesamiento, la achicoria forma compuestos aromáticos de composición similar al cafeol, la sustancia que le da su aroma al café. Al mismo tiempo, la achicoria no contiene cafeína y no provoca hiperestimulación de los sistemas nervioso y cardiovascular. Y la alegría y la energía después de tomar la bebida surgen debido al rico contenido de vitaminas y nutrientes en su composición.
La achicoria se puede incluir de forma segura en la dieta para la anemia por deficiencia de hierro, pancreatitis (durante la remisión), colelitiasis, disbiosis e incluso neurastenia. A diferencia del café, se recomienda que la achicoria se prepare con leche: luego, según los médicos, tiene un efecto calmante y reparador en el cuerpo.
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Cacao
La ventaja del cacao como alternativa al café es que el cacao contiene cafeína (alrededor del 0,2%). Esto proporciona una transición no brusca, sino gradual, más suave para el cuerpo del café a otras bebidas. El sabor del cacao es ligeramente similar al del café, pero más suave, al igual que el efecto sobre la mucosa gástrica. Se cree que el cacao, como el café, estimula la producción de endorfinas, que aumentan el estado de ánimo y dan vigor, por lo que el organismo percibe el reemplazo de forma más leal. Además, el uso regular de la bebida reducirá el riesgo de diabetes mellitus, úlceras de estómago, enfermedades vasculares y cardíacas.
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Café de cebada
Al igual que el café tradicional, el café de cebada se elabora a partir de granos tostados, molidos y elaborados en un turco. Es diferente en sabor y aroma, pero la principal diferencia es la ausencia de cafeína. Sin embargo, aunque el café de cebada se diferencia notablemente del café natural, también ayuda a "recargar" debido a sus altas propiedades nutricionales.
Al igual que los granos de cebada, el café de cebada es extremadamente beneficioso para el cuerpo; se usa en el tratamiento de enfermedades de los riñones, el sistema digestivo y las glándulas mamarias. Para que la transición del café natural al café de cebada sea psicológicamente más cómoda, debe combinar la bebida con achicoria (0.5 cucharaditas de achicoria por 1 cucharada de cebada molida).
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Café con leche matcha
Matcha (matcha) es una bebida elaborada a partir de hojas de té en polvo, cuyo contenido de antioxidantes y oligoelementos beneficiosos es diez veces mayor que en el té verde ordinario. Gracias a sus propiedades curativas, el té matcha japonés es capaz de prevenir enfermedades cardíacas, trastornos metabólicos y enfermedades neoplásicas, pero la característica principal de la bebida como alternativa al café es su efecto positivo en los procesos mentales. El aminoácido L-teanina contenido en las hojas de té en una gran cantidad mejora suavemente el rendimiento (tanto mental como físico), sin oprimir, pero relajando el sistema nervioso.
Agregar leche espumosa y azúcar al gusto le permitirá obtener una bebida más satisfactoria y apetitosa: el matcha latte, que no es inferior al café ni en sabor ni en propiedades tónicas.
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Latte con jengibre y cúrcuma
Para un café con leche saludable 2 cdtas. cúrcuma molida, 1 cucharadita. Se hierve canela y un trozo de jengibre fresco, aproximadamente igual a 1 cucharadita en volumen, en 400 ml de agua hasta obtener un color naranja oscuro, después de lo cual se agrega leche de soja batida y edulcorante (jarabe de arce, miel). Una bebida caliente con especias aromáticas, como el café, lo vigorizará y calentará en un día frío. Se cree que este café con leche es beneficioso para el tracto digestivo y fortalece el sistema inmunológico.
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Café de bellota
El café de bellota tostado se considera un tratamiento eficaz para muchas dolencias. Entonces, para enfermedades del tracto gastrointestinal, la bebida se toma medio vaso 3 veces al día durante un mes, y para la bronquitis, el asma, las enfermedades cardíacas, se le agrega azúcar y leche. El sabor amargo y astringente de una bebida de bellota es similar al del café, por lo que las bellotas se utilizan a menudo como sustituto de los granos de café. El efecto de la bebida es beneficioso para intoxicaciones, enfermedades del sistema genitourinario, escrófula, raquitismo. También se puede dar café de bellota a los niños (en la dosis adecuada). A diferencia del tradicional, tiene un efecto beneficioso sobre el estado de los dientes, previniendo el sangrado de las encías y no creando placa en el esmalte, y además, vigoriza perfectamente.
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Maria Kulkes Periodista médica Sobre el autor
Educación: Primera Universidad Estatal de Medicina de Moscú que lleva el nombre de I. M. Sechenov, especialidad "Medicina general".
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