Bacaladilla
La bacaladilla pertenece a la familia del bacalao y se subdivide en dos especies: norte y sur.
La proporción de BJU en el producto
Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 82 kcal?
| Caminando | 21 minutos |
| Trotar | 9 minutos |
| Nadando | 7 minutos |
| Una bicicleta | 12 minutos |
| Aeróbicos | 16 minutos |
| Tareas del hogar | 27 minutos |
Distribución y características biológicas
La especie de bacaladilla del norte vive en la costa este del Océano Atlántico, el Mar Mediterráneo, Islandia y el Mar de Barents. Este tipo de pez mide hasta 35 cm de largo y pesa alrededor de 800 g. La bacaladilla crece lentamente y alcanza la madurez completa en 5-7 años. Este pescado se alimenta de crustáceos y alevines de anchoas, bacalao, arenque y eglefino.
La especie más grande del sur de bacaladilla alcanza una longitud de 60 cm y pesa hasta 1,5 kg. Este pez es común en las costas sur de las Islas Orcadas, en las aguas de la plataforma patagónica y en la Antártida. Los peces que viven en la Antártida migran a las islas del sur en verano. La bacaladilla sureña tiene aletas plateadas y dorso morado, una pequeña mandíbula puntiaguda y cinco aletas.
La bacaladilla común vive en la columna de agua, se alimenta de zooplancton, huevos y alevines de otras especies de peces. En la actualidad, la bacaladilla es un pez forrajero que es cazado por el eglefino, diversos mamíferos y delfines. Este pez alcanza la madurez completa a los tres años y se reproduce a una profundidad de 300 metros a una temperatura del agua de 10 grados.
Ambos tipos de bacaladilla son peces comerciales que se capturan en primavera y otoño. En los últimos años, este pescado se utiliza con mayor frecuencia en la industria pesquera en Europa. En 2007, la bacaladilla ocupó el quinto lugar en términos de captura entre los peces comerciales. Captura alrededor de 1,5 millones de toneladas de este pez al año.
En la industria pesquera, los productos semiacabados y los alimentos enlatados naturales se crean a partir de la bacaladilla. Este pescado se usa más comúnmente como alimento para mascotas.
Propiedades útiles de la bacaladilla
La bacaladilla es un pescado magro con un agradable sabor y aroma. La carne de este pescado es un producto dietético y se recomienda para personas con sobrepeso, así como para niños y mujeres durante el embarazo.
Las propiedades beneficiosas de la bacaladilla se manifiestan en el fortalecimiento de las propiedades protectoras del cuerpo humano, aumentando la resistencia a enfermedades respiratorias y procesos inflamatorios, y también contribuyen a la regeneración celular, cicatrización de heridas y quemaduras.
El pescado contiene una gran cantidad de vitaminas A, B y D, manganeso, fósforo, yodo, sodio, flúor y azufre. Los oligoelementos en el pescado normalizan el colesterol en sangre y mejoran el metabolismo de las grasas.
Comer bacaladilla con regularidad puede mejorar la visión, mantener una piel de aspecto saludable y prevenir las arrugas.
Se han comprobado las propiedades beneficiosas de la bacaladilla, encaminadas a fortalecer los huesos, mejorando el estado de cabello y uñas, debido al contenido de retinol.
El aceite de pescado se elabora con bacaladilla, que es un tónico general, rico en vitaminas y ácidos grasos omega-3. Estos nutrientes son esenciales para el tratamiento de la aterosclerosis, la enfermedad del colon, la artritis reumatoide y el lupus eritematoso.
Los niños que consumen aceite de pescado mejoran la función cerebral, fortalecen la memoria y aceleran los procesos mentales.
Contenido calórico de la bacaladilla
La bacaladilla tiene una carne dietética tierna, rica en vitaminas y minerales. La carne de bacaladilla es adecuada para una dieta sin sal y un menú de pescado saludable. El contenido calórico de la bacaladilla es de 82 kcal, y el pescado también contiene 18 g de proteínas y 0,9 g de grasa.
Contraindicaciones
Las contraindicaciones para el uso de bacaladilla son la intolerancia individual y la predisposición a reacciones alérgicas a los mariscos y las proteínas de pescado.
No se recomienda utilizar este pescado en caso de enfermedades graves del sistema digestivo y trastornos intestinales.
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