Guisantes: Contenido Calórico, Propiedades útiles, Valor Nutricional, Vitaminas

La proporción de BJU en el producto

Fuente: depositphotos.com ¿Cómo quemar 81 kcal?

La planta de guisantes se considera uno de los cultivos de hortalizas más nutritivos debido a su alto contenido en proteínas y carbohidratos. Las proteínas de los frutos de la planta son similares en su composición química a las proteínas de la carne y contienen una serie de aminoácidos esenciales: lisina, cistina, metionina y triptófano. Debido a esto, el valor nutricional de los guisantes es varias veces mayor que el de muchas otras verduras, incluidas las patatas. De las vitaminas contenidas en la planta, la mayoría es vitamina C. Las propiedades beneficiosas de los guisantes también incluyen vitaminas B, fibra, vitamina A y caroteno, varios azúcares, sales de fósforo, potasio y hierro, y oligoelementos necesarios en el cuerpo: zinc, magnesio, cobre, cobalto, etc. manganeso.

Se recomienda comer guisantes para la obesidad y la diabetes, ya que los carbohidratos que contienen consisten en glucosa y fructosa.

Una de las importantes propiedades beneficiosas de los guisantes es su alto contenido en antioxidantes. Usarlo en la dieta reduce la probabilidad de desarrollar un ataque cardíaco, cáncer e hipertensión. El caroteno, la fibra y la vitamina C incluidos en su composición con bajo contenido en grasas también contribuyen a la prevención del desarrollo del cáncer.

No solo las semillas de guisantes son ricas en nutrientes, sino también las vainas, que contienen una gran cantidad de hierro, clorofila y sustancias que controlan el nivel de calcio en el cuerpo.

Aplicación de guisantes

Con fines medicinales, puede comer guisantes frescos y cocidos en forma de varios platos.

Los guisantes frescos son ligeramente diuréticos. Para una asimilación más completa de la vitamina A contenida en la planta, no debe combinarse con alimentos que contengan almidón.

Para las úlceras de estómago, es útil comer puré de guisantes, lo que ayuda a reducir la acidez. Para las enfermedades cardiovasculares, los guisantes son útiles en cualquier forma, ya que están prácticamente exentos de grasas, colesterol y sodio, y las fibras que componen su composición ayudan a reducir el colesterol en sangre.

Los guisantes también deben incluirse en su dieta para prevenir el desarrollo de dermatitis y convulsiones, lo cual se debe a la capacidad de la piridoxina para descomponer y sintetizar aminoácidos.

Una decocción de la parte superior y los frutos de los guisantes en la medicina popular se utiliza como diurético que ayuda a disolver los cálculos renales.

Para aumentar el contenido calórico y el valor nutricional de los productos de harina al hornear, se puede agregar harina de guisantes a la harina de trigo.

Se recomienda comerlo con hinojo o eneldo para reducir la hinchazón que a menudo provoca los guisantes. Además, no debe lavarse con agua fría.

Los garbanzos se recomiendan para el tratamiento y prevención de cataratas, ya que la mejora de los procesos metabólicos en el organismo contribuye a la normalización de la circulación del líquido intraocular.

Como agente de limpieza, así como para la pérdida de peso y la saturación del cuerpo con vitaminas y minerales útiles, se recomienda usar garbanzos de la siguiente manera. Es necesario remojar los guisantes durante 8-12 horas en un plato de cerámica en agua a temperatura ambiente, y luego pasar por una picadora de carne con una rejilla fina. Es necesario comer guisantes cocidos en pequeñas porciones a lo largo del día, mientras que se puede añadir a sopas, cereales o ensaladas. Después de una semana, debe tomar un descanso de 7 a 10 días, después de lo cual se debe repetir el curso.

Los garbanzos también se utilizan como mascarillas en cosmetología para mejorar la tez y como remedio para el acné y la hinchazón. Para preparar la mascarilla, se pican 1/4 de taza de guisantes, después de remojar, mezclados con una cucharada de aceite vegetal y miel. La máscara se aplica durante media hora, después de lo cual se lava y la cara se enjuaga con agua de remojar los guisantes.

Las papillas de semillas de guisantes verdes o harina de guisantes remojada se recomiendan para el tratamiento de eczema, erisipela, heridas purulentas, acné, forúnculos y carbuncos.

Contraindicaciones para el uso de guisantes

Los guisantes frescos o cocidos están contraindicados en la nefritis aguda y la gota. También está contraindicado el uso de guisantes en caso de exacerbación de procesos inflamatorios en el estómago e intestinos e insuficiencia circulatoria, y en caso de tromboflebitis, colecistitis. Las personas mayores no deben agregarlo con frecuencia a su dieta.

Video de YouTube relacionado con el artículo:

¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo y presione Ctrl + Enter.