Calorías okroshka
Okroshka es un plato tradicional ruso, una sopa fría hecha de verduras, carne o pescado y un aderezo especial. Originalmente, la okroshka rusa se preparaba a partir de nabo y rábano negro y se sazonaba con una levadura especial: okroshka kvas. Actualmente, la receta de esta sopa fría rusa ha cambiado significativamente. Okroshka, cuyo contenido calórico depende de la composición de sus componentes, es bastante simple de preparar. ¿Cómo preparar adecuadamente okroshka para bajar de peso? ¿Okroshka es útil para el uso diario? ¿Cuál es el contenido calórico de okroshka en kvas?
Okroshka: contenido calórico, ingredientes, propiedades útiles, recetas
A pesar de la simplicidad de preparar una sopa fría tradicional, okroshka, cuyo contenido calórico depende completamente de los ingredientes de su composición, debe prepararse con la tecnología correcta; de lo contrario, el plato puede resultar no solo insípido, sino también dañar significativamente la salud.
Hasta la fecha, existen tres tipos de okroshka: vegetales, carnes y pescados. Para facilitar la preparación, la carne a menudo se reemplaza con salchichas hervidas, carnes ahumadas, que sin duda agregan calorías a la okroshka.
Los ingredientes principales para la okroshka vegetal, cuyo contenido calórico alcanza las 45 calorías por 100 g de sopa preparada, son:
- Papas hervidas;
- Zanahorias hervidas;
- Pepinos frescos;
- Rábano fresco;
- Hierbas y hierbas picantes (eneldo, perejil, cebollas verdes, apio, cilantro, rábano picante);
- Huevos hervidos.
Cabe señalar que las patatas y las zanahorias hervidas son alimentos de bajo índice glucémico que provocan hambre. Los pepinos, los rábanos y las verduras son ricos en fibra dietética gruesa, que inhibe la rápida absorción de los carbohidratos que se encuentran en las verduras hervidas, estabilizando así los niveles de glucosa en sangre y promoviendo una saciedad duradera.
Okroshka en carne se prepara de acuerdo con la misma receta, pero se agrega carne hervida. De acuerdo con la receta tradicional de carne okroshka, cuyo contenido calórico alcanza las 67 calorías por 100 g de sopa preparada, se agregaron al plato carne de cerdo joven, caza y aves de corral. Para un contenido calórico más bajo en okroshka, se recomienda agregar carnes magras hervidas (pollo, pechuga de pollo sin piel) al plato. La proporción de carne y verduras en la okroshka tradicional, cuyo contenido calórico no supera las 70 calorías por 100 g, debe ser de 1: 1. El mismo principio se aplica al pescado okroshka, cuyo contenido calórico es ligeramente inferior y alcanza las 55 calorías por 100 g de sopa. Para la preparación de dicha okroshka, cuyas calorías se mantendrán en un nivel suficientemente bajo, se recomienda dar preferencia a las variedades de pescado bajas en grasa (esturión, tenca, lucioperca, bacalao de mar). Al preparar tal okroshka, el pescado debe hervirse y desmontarse cuidadosamente en pedazos, separando la carne de los huesos.
Okroshka es un plato sabroso y abundante, pero se puede convertir fácilmente en un manjar peligroso con una sopa de vitaminas saludable. ¿Qué ingredientes es mejor no usar en okroshka?
La okroshka moderna, cuyo contenido calórico a veces alcanza las 112 calorías, es un conjunto de productos que se parece poco a la composición tradicional de la sopa fría. Entonces, la composición de okroshka, cuyas calorías alcanzarán niveles bastante altos, incluye salchichas y salchichas ahumadas, diversas variedades de salchichas hervidas, carnes grasas y pescado ahumado. A diferencia de la okroshka tradicional, cuyo contenido calórico hizo posible consumir este plato incluso durante la dieta, las sopas frías modernas no se rellenan con masa madre especialmente preparada, sino con cerveza, mayonesa y crema agria alta en calorías.
¿Cómo reducir el contenido calórico en okroshka? Okroshka para bajar de peso es una sopa fría con un contenido calórico bastante bajo. Entonces, para que okroshka se convierta en una sopa baja en calorías, debes:
- Excluir de la composición todos los ingredientes ricos en calorías o reducirlos al mínimo;
- Reemplace las salchichas con carne magra hervida;
- Elija la gasolinera adecuada.
Un aderezo tradicional para okroshka, cuyo contenido calórico alcanza las 55 calorías, es una mezcla de okroshka kvas, que es más ácido que el kvas de pan, mostaza, pimienta negra, cebollas verdes, rábano picante, yemas de huevo. Hoy en día, el aderezo okroshechnaya está hecho de mostaza, suero de leche, kéfir bajo en grasa o yogur bajo en grasa. Algunas recetas ofrecen una introducción a okroshka, cuyo contenido calórico también se mantendrá en un nivel bastante bajo, salsas de tomate y jugos como aderezo.
Okroshka calórico en kvas: los beneficios y daños del plato
Una de las opciones para hacer okroshka, cuyo contenido calórico será bastante bajo, es okroshka sazonada con kvas. El contenido calórico de okroshka en kvas también dependerá del contenido calórico de sus ingredientes. Entonces, el contenido calórico de la carne okroshka en kvas alcanza las 52 calorías por 100 g de sopa preparada con una proporción de carne y verduras de 1: 1. Sin embargo, conviene recordar que el kvas es un producto fermentado con levadura, su consumo excesivo puede provocar hinchazón y agravamiento de enfermedades gastrointestinales. También debe recordarse que no todas las bebidas que se venden en los estantes de las tiendas son kvas naturales. Para preparar una okroshka sabrosa y saludable, cuyo contenido calórico será bajo, debe dar preferencia al kvas casero.
Okroshka en kéfir: contenido calórico, métodos de cocción
Otra opción para la sopa fría es okroshka con kéfir, cuyo contenido calórico también alcanza las 55 calorías y depende de los ingredientes del plato. Okroshka en kéfir se usa con mayor frecuencia durante la dieta, lo que ayuda a limpiar el cuerpo, una sensación de saciedad a largo plazo debido a su rica composición de vitaminas y nutrientes. Entonces, okroshka en kéfir, cuyo contenido calórico le permitirá usar este plato durante una dieta, debe contener vegetales, excluir las carnes grasas y también estar lleno de kéfir o suero bajo en grasa. Al preparar este plato, debe tenerse en cuenta que el contenido de verduras frescas y hierbas en la sopa reduce significativamente su vida útil. Para extender la vida útil de okroshka, se recomienda agregar masa madre a las verduras y la carne picadas, y agregar kéfir en porciones de 20 a 30 minutos antes de servir.
Okroshka para bajar de peso: ¿a qué plato dar preferencia?
La dieta okroshka es uno de los métodos populares para perder peso, que le permite reducir de peso rápidamente, mientras come comidas sabrosas y saludables. ¿A qué receta de okroshka para bajar de peso deberías dar preferencia? La mejor y más útil variante del plato será okroshka vegetal con kéfir u okroshka con pechuga de pollo hervida. El contenido calórico de tales platos no excederá las 60 calorías por 100 g de okroshka, pero una porción contendrá todos los micro y macroelementos necesarios para mantener el funcionamiento normal del cuerpo. El kéfir, el yogur o el suero como aderezo durante una dieta okroshka son las opciones preferidas para complementar esta sabrosa y saludable sopa. La dieta okroshka prevé el uso de frutas y verduras frescas, jugos, agua mineral, restringe el consumo de pan, carnes grasas, alimentos grasos y fritos.
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