Algas: 6 razones para incluirlas en la dieta
Para los habitantes de los países del sudeste asiático, una variedad de algas es un componente esencial de la dieta diaria. Las algas son populares no solo por su alto sabor, sino también por sus numerosas propiedades curativas.
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Los rusos no están muy familiarizados con este tipo de alimentos, lo cual es molesto: las algas marinas son tan saludables que deben consumirse con la mayor frecuencia posible. Echemos un vistazo más de cerca a sus increíbles propiedades.
Mejorando la función intestinal
Las algas rojas (nori) y marrones (kelp y wakama) contienen grandes cantidades de fucoxantina. Este pigmento, que ingresa al tracto gastrointestinal, promueve la eliminación acelerada de las grasas. Además, la mayoría de las algas contienen alginato, que protege la mucosa intestinal y gástrica del daño, evitando el desarrollo de gastritis y úlcera péptica.
Todos los tipos de algas son ricas en fibra, imprescindible para el buen funcionamiento de los intestinos.
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Fortalecimiento de la inmunidad
El uso diario de algas cura los intestinos, contribuye a la creación de condiciones para una mejor reproducción de la microflora beneficiosa. Esto tiene un efecto positivo sobre el estado del sistema inmunológico. Además, las plantas marinas contienen sustancias que activan la producción de leucocitos, que realizan una función protectora en el organismo.
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Normalización de la presión arterial
Las algas son ricas en ácidos grasos poliinsaturados Omega-3. La inclusión regular de estas plantas en la dieta mejora la composición de la sangre, reduce el riesgo de desarrollar patologías cardiovasculares y normaliza la presión arterial. No en vano, en países cuya población come constantemente algas, el porcentaje de enfermedades como el ictus y el infarto de miocardio es inferior a la media mundial.
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Regulación del nivel de hormonas femeninas
Se ha demostrado que el consumo frecuente de algas ayuda a normalizar los niveles de estrógeno en sangre. Teniendo en cuenta el hecho de que un exceso de esta hormona aumenta el riesgo de desarrollar neoplasias malignas de la glándula mamaria y los ovarios, la inclusión en la dieta, en particular, de algas y nori es deseable para todas las mujeres. Se debe prestar especial atención a las algas a medida que nos acercamos a la menopausia.
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Mantener la salud de la tiroides
Todas las algas son ricas en yodo, que es necesario para el funcionamiento normal de la glándula tiroides. La interrupción del trabajo de este órgano conduce a problemas como obesidad, trastornos del ritmo cardíaco, problemas con el sistema reproductivo. La falta de yodo en el cuerpo afecta negativamente el desarrollo físico y mental de los niños.
La población de la mayoría de los países desarrollados consume sal de mesa enriquecida con yodo. Sin embargo, cuando este oligoelemento se obtiene de las algas, el cuerpo lo absorbe de manera más eficiente.
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Eliminación de toxinas del cuerpo
Las algas rojas y marrones contienen fucoidan, que tiene la capacidad de eliminar toxinas del cuerpo (incluidas las cancerígenas). La clorella (alga verde) y la espirulina (alga verde azulada) son extremadamente ricas en clorofila, que limpia la sangre de productos de desecho nocivos y reduce los niveles de colesterol.
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Las cualidades positivas de las algas marinas son muy variadas. Por ejemplo, la espirulina contiene muchos aminoácidos valiosos, cuyo consumo contribuye a la construcción de masa muscular, y esto la hace muy popular en la nutrición deportiva. La cantidad de hierro y proteína en las algas rojas es tal que estas últimas pueden muy bien "competir" con la carne, y en los países del Este a menudo son consumidas por personas que deciden renunciar a la alimentación animal. El alga nori se utiliza mucho no solo en la fabricación de sushi y rollitos, sino también en cosmética como componente de mascarillas que tensan y refrescan perfectamente la piel.
Comer al menos 30 g de algas al menos tres veces por semana ayuda a mejorar significativamente la salud, tonifica y aumenta la eficiencia.
Una contraindicación absoluta para comer algas son las reacciones alérgicas a los mariscos y la intolerancia al yodo. Las mujeres embarazadas y las madres lactantes deben tener precaución: los compuestos activos de oligoelementos, que son ricos en estos productos, pueden superar la barrera placentaria y penetrar en la leche materna, lo que puede afectar la salud de los bebés. No se deben administrar algas a niños menores de tres años. Las personas con enfermedad renal, problemas del sistema endocrino y ciertos tipos de enfermedades de la piel deben consultar a un médico antes de incluir dichos alimentos en su dieta.
Un matiz es importante: las algas absorben y acumulan rápidamente diversas toxinas, incluidas las sales de metales pesados contenidas en el agua de mar. Por lo tanto, deben comprarse solo en puntos de venta confiables, que garantizan un control de seguridad preliminar y una alta calidad de los productos.
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Maria Kulkes Periodista médica Sobre el autor
Educación: Primera Universidad Estatal de Medicina de Moscú que lleva el nombre de I. M. Sechenov, especialidad "Medicina general".
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