Dieta 7
El menú de la dieta 7 se caracteriza por una ligera restricción en el uso de proteínas, norma fisiológica de carbohidratos y grasas, a excepción del uso de sal de mesa (la comida se prepara sin usar sal). Se permite beber no más de 800 mililitros de líquido por día. Se excluyen las sustancias extractivas y también se incrementa el uso de vitaminas. Comidas con dieta renal 7 fraccional: cinco o seis veces al día.
Indicaciones dietéticas 7
Esta dieta está indicada para la enfermedad renal: con glomerulonefritis aguda difusa durante el período de recuperación (del tercer al cuarto día desde el inicio de la enfermedad) y con nefritis crónica no aguda.
La dieta 7 crea condiciones favorables para el funcionamiento de los riñones durante su inflamación, mejora los procesos metabólicos en los tejidos renales y otros órganos, lo que aumenta la efectividad del tratamiento y también mejora la micción y tiene un efecto antialérgico.
Después de observar la dieta renal 7, el edema disminuye, la presión arterial disminuye y se restablece el equilibrio hidroelectrolítico.
Menú de dieta 7
La comida se deja hervir, cocer al vapor, hornear y freír.
Comidas y alimentos permitidos para la dieta renal 7:
- Productos de harina, incluido el pan: pan de salvado blanco de trigo, horneado sin sal, pan sin proteínas;
- Durante las dos primeras semanas, se permiten las aves y la carne en cantidades limitadas. Luego se permite utilizar carne magra, hervida con más fritura, picada y en trozos;
- Sopas: sopas de verduras, con cereales o pasta, cocinadas sin sal, condimentadas con mantequilla, limón y hierbas;
- Pescado hervido o al horno bajo en grasa;
- Productos lácteos y leche en cantidades limitadas: requesón natural en forma de pudines y guisos, bebidas lácteas fermentadas;
- Huevos: uno o dos huevos pasados por agua o en forma de tortillas de proteínas;
- Verduras y verduras: zanahorias, papas, remolachas, lechuga, coliflor, tomates, perejil, pepinos, eneldo. Todo fresco o hervido;
- Cereales y pastas en cantidades limitadas, que se sustituyen por pastas especiales o sagú;
- Platos dulces y frutas: bayas y frutas frescas o hervidas (se recomiendan especialmente el melón y la sandía), mousses, gelatina y puré de papas con almidón, miel, mermeladas, conservas, azúcar;
- Aperitivos: queso suave, ensaladas de frutas o verduras, ternera, vinagreta condimentada con aceite vegetal y pescado en gelatina;
- Salsas: crema agria, leche, verduras, salsa de frutas dulces y otras salsas sin el uso de decocciones de pescado, champiñones y carne;
- Grasas: cualquiera, excepto las refractarias;
- Bebidas: té con leche, té débil, decocciones de grosella negra o escaramujo, jugos de bayas o vegetales diluidos con agua en una proporción de 1: 1.
Alimentos prohibidos y alimentos en la dieta renal 7:
- Cualquier alimento salado;
- Pan integral o pan horneado normal;
- Caldos de carne, setas o pescado;
- Carne, pescado o aves grasos; carnes ahumadas, embutidos, conservas de pescado o carne, quesos y pescado salado;
- Cualquier alcohol;
- Bocadillos enlatados;
- Cebollas, legumbres, ajo, champiñones, acedera; verduras en escabeche, en escabeche o saladas;
- Cacao, café fuerte, chocolate;
- Agua mineral con mucho sodio.
Tipos de dieta 7
Se han desarrollado 7 tipos diferentes de dieta renal:
- Dieta 7a;
- Dieta 7b;
- Dieta 7c;
- Dieta 7 g;
- Dieta 7p.
La dieta para la enfermedad renal 7a se llama baja en proteínas. Se caracteriza por la preservación máxima de las funciones renales, un aumento en la excreción de productos metabólicos poco oxidados y desechos nitrogenados del cuerpo, el logro de un efecto hipotensor, una disminución de los signos de uremia y un efecto antiinflamatorio.
La dieta 7b está indicada para la enfermedad renal crónica con azoemia grave.
La dieta renal 7c repone la pérdida de proteínas, reduce la hipercolesterolemia, la proteinuria, reduce y elimina el edema.
La dieta 7g está indicada para la insuficiencia renal, en la que los pacientes necesitan hemodiálisis periódica.
La dieta 7p está indicada para la hiperuricemia, insuficiencia renal terminal, en la que los pacientes se someten a hemodiálisis regular.
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