Verdes: composición y beneficios para el cuerpo
Las hierbas frescas en la cocina son simplemente insustituibles. ¿Qué se puede comparar con el aroma del eneldo fresco o el perejil? Se puede agregar a casi cualquier plato. Los verdes no solo no los estropearán, sino que los harán mucho más sabrosos. ¡Y cuánto más hermosos los platos están decorados con hierbas frescas! Solo quiero comerlos.
Además, resulta que las verduras contienen muchos elementos útiles que son extremadamente necesarios para nuestro cuerpo. Además, incluso más que en otros productos útiles.
Perejil
En el perejil, por ejemplo, el contenido de ácido ascórbico es cuatro veces mayor que en el limón, que se considera una de las fuentes más ricas en ácido ascórbico. Además de la vitamina C, el perejil contiene betacaroteno, vitaminas B, vitaminas A y E, flúor, selenio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y calcio. Además, el perejil es rico en glucósidos, terpenos, flavonoides e inulina, un polisacárido natural único que reduce el riesgo de desarrollar cáncer y muchas otras enfermedades.
El consumo regular de perejil alivia la hinchazón, normaliza el azúcar en la sangre, mejora la visión y reduce la presión arterial. Para los hombres, el perejil es especialmente útil, ya que desde la antigüedad se ha valorado como un afrodisíaco eficaz.
Además de sus muchas cualidades útiles, el perejil también tiene desventajas. Entonces, por ejemplo, no se recomienda comer mucho con urolitiasis y embarazo. El uso excesivo puede provocar la interrupción del embarazo.
eneldo
El eneldo contiene los mismos minerales y vitaminas que el perejil. Además, el eneldo contiene vitamina P, que es necesaria para los capilares y los vasos sanguíneos, ya que hace que sus paredes sean elásticas y fuertes y reduce su permeabilidad.
El eneldo elimina las toxinas del cuerpo, mejora la digestión, produce un efecto diurético, alivia la flatulencia (un problema doloroso con la función intestinal que causa muchos problemas a adultos y niños) y normaliza la presión arterial.
En la medicina popular, el eneldo se ha utilizado durante mucho tiempo como un hipnótico suave, para enfermedades del tracto biliar y el hígado, dolor de cabeza, insuficiencia cardíaca, para eliminar el mal aliento, para aliviar el síndrome de resaca. Se cree que el eneldo ayuda a mejorar la producción de leche materna en una madre lactante. Para la conjuntivitis, también se usa eneldo: hacen lociones y lavan los ojos con una decocción de la planta.
Las contraindicaciones de esta maravillosa hierba son casi las mismas que las del perejil. Tampoco se recomienda comer eneldo a presión reducida. Y con el uso excesivo de eneldo, puede provocar un colapso y deterioro de la visión.
Cilantro
El cilantro se llama perejil chino, aunque esta hierba proviene del norte de África y Asia occidental. El cilantro es muy popular en el Cáucaso y Asia Central; casi ningún plato puede prescindir de esta fragante vegetación.
El aceite esencial de cilantro, las semillas y las hierbas contienen muchos elementos activos y nutritivos. El cilantro contiene especialmente muchas vitaminas P, C, grupo B y caroteno.
El uso regular de cilantro ayuda a mejorar el funcionamiento del corazón y el estado de los vasos sanguíneos, alivia el dolor de úlceras y gastritis, normaliza la digestión y ayuda a la absorción de alimentos pesados. Además, el cilantro tiene un efecto diurético, colerético y antiséptico, calma y alivia la irritabilidad nerviosa.
Sin embargo, no vale la pena abusar del cilantro. En cantidades excesivas, interrumpe el sueño, causa problemas de memoria y en las mujeres puede interrumpir el ciclo mensual. Con extrema precaución, el cilantro debe usarse para la colecistitis.
Espinacas
Todos los niños estadounidenses conocen al héroe de la caricatura Popeye, que se distingue por una fuerza extraordinaria. Puede levantar fácilmente un elefante o un avión comiendo una lata de espinacas enlatadas antes.
La espinaca puede considerarse la campeona en términos de minerales y vitaminas. El uso de la espinaca tiene muchos aspectos positivos: fortalece el sistema inmunológico, hace que la piel, el cabello y las uñas estén sanos y hermosos, fortalece la visión, apoya el trabajo de las fibras musculares y la estructura ósea, normaliza los niveles de azúcar en la sangre y mejora el trabajo del músculo cardíaco. Debido a la gran cantidad de carbohidratos vegetales que contiene la espinaca, alivia la fatiga, mejora el estado de ánimo, alivia los efectos del estrés, calma el sistema nervioso.
Sin embargo, el consumo excesivo de espinacas contribuye a la formación de cálculos renales, ya que contiene mucho ácido oxálico. No debe abusar de la espinaca para la gota, el reumatismo, las enfermedades renales y del tracto urinario.
Alazán
La sopa de col verde con acedera es popular en nuestro país, y por una buena razón. La acedera contiene muchas sustancias útiles: vitaminas B, que son responsables del buen humor, alivian la depresión y el insomnio, así como flavonoides, caroteno, vitaminas C y A, ácidos orgánicos, hierro y fluoruro. Su uso fortalece la visión y la inmunidad, mejora el estado de la piel y los dientes, los vasos sanguíneos y normaliza el funcionamiento del sistema nervioso. La acedera es muy útil para determinadas enfermedades del tracto gastrointestinal y la anemia.
Sin embargo, la acedera contiene una gran cantidad de ácido oxálico, que las personas con enfermedad renal deben usar con precaución.
Apio
Entre toda la vegetación del jardín, al apio se le puede dar un lugar especial. Hay alrededor de 20 tipos de apio cultivado conocidos en el mundo y todos son muy útiles.
Prácticamente no hay calorías en los tallos de apio, por lo que también se denomina producto de calorías negativas. Nuestro cuerpo gasta mucha energía para digerir el apio fresco, por lo que todas las personas que quieran perder peso deben incluir esta hierba en su dieta.
Las hojas de apio contienen mucho ácido ascórbico, fósforo y sales de calcio, caroteno, aceites esenciales. El apio se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular como agente curativo, antiinflamatorio y sedante. Aparte de esto, el apio se considera un poderoso estimulante sexual.
El jugo de apio contiene mucho magnesio, lo que ayuda a hacer frente a la depresión. Se sabe que un estado depresivo a menudo se puede explicar por la falta de este elemento.
Las hojas y tallos de apio contienen fibra, por lo que su uso elimina espasmos en los intestinos y estómago, estreñimiento, flatulencias, favorece una mejor absorción y digestión de los alimentos y limpia el tracto gastrointestinal.
Con colitis, gastritis y úlcera péptica, es útil tomar una infusión de raíces de apio y, para eliminar el exceso de líquido del cuerpo, tomar una infusión de verduras. Por vía tópica, el apio se usa para tratar hematomas, heridas y cortes.
Desafortunadamente, el apio tiene muchas contraindicaciones junto con sus múltiples propiedades beneficiosas. Por ejemplo, no debe ser utilizado por mujeres embarazadas, ya que puede provocar un aborto espontáneo. El apio también es malo para la lactancia. No se puede usar apio para cálculos renales, ya que los cálculos pueden comenzar a moverse, con úlcera de estómago, ya que puede causar un agravamiento, y con epilepsia, ya que puede provocar un ataque.
¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo y presione Ctrl + Enter.
