Aluminosilicato: Propiedades, Producción, Aplicación

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 07:39

Aluminosilicato

El aluminosilicato pertenece al grupo de silicatos que contienen silicio y aluminio. Existen aluminosilicatos naturales y sintéticos. Las especies naturales son minerales en la corteza terrestre, mientras que los aluminosilicatos sintéticos se producen químicamente por síntesis hidrotermal.

Obtención de aluminosilicato y sus propiedades

El aluminosilicato tiene la forma de un polvo fino de color blanco amarillento, inodoro, insoluble en agua, pero se descompone al interactuar con el ácido fluorhídrico.

Los aluminosilicatos son feldespatos (albita, ortoclasa, etc.), mica y minerales de tipo arcilla.

Los aluminosilicatos se utilizan ampliamente en la industria alimentaria, donde sus propiedades se manifiestan de forma más eficaz, con el objetivo de prevenir el enrollamiento y aglutinación de los productos e ingredientes alimentarios. Además, este compuesto tiene las propiedades de clarificación y separación de productos a granel.

El aluminosilicato tiene un característico sabor terroso, no tiene impurezas y puede combinarse con otros tipos de silicatos.

Aplicación de aluminosilicato

En la industria alimentaria, el aluminosilicato está etiquetado como aditivo alimentario E 559 y se utiliza en productos secos, polvos y mezclas.

El aluminosilicato se utiliza en la fabricación de productos lácteos secos (leche, nata, etc.), así como azúcar granulada, azúcar en polvo, sal comestible, especias y condimentos. Este silicato puede formar parte de un sustituto de la sal con propiedades similares a un producto natural.

Este emulsionante se agrega a la composición de los quesos, así como a los productos semiacabados de queso, que se envuelven en papel de aluminio en forma cortada.

De acuerdo con las instrucciones tecnológicas y las normas sanitarias y epidemiológicas, el aditivo alimentario E 559 puede incluirse en suplementos dietéticos, tabletas de azúcar, confitería y productos enlatados.

Los aluminosilicatos se utilizan en la elaboración de vino, melaza, mantequilla, zumos de frutas y almidón.

En Europa, los aluminosilicatos se utilizan con fines médicos y cosméticos. Se agregan a ungüentos y geles medicinales, arcilla blanca, medicamentos y cremas. El aluminosilicato se puede encontrar en alimentos para animales y aves y suplementos vitamínicos.

Como ayuda, estos silicatos se utilizan en la fabricación de envases, bolsas y productos de papel.

Contraindicaciones y restricciones de uso

Los aluminosilicatos deben consumirse en cantidades estrictamente limitadas, ya que pueden causar graves daños a la salud humana. El uso de este aditivo en la industria alimentaria está permitido en muchos países europeos, incluidos Inglaterra, Rusia, Francia, Ucrania, etc.

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